Pada periode musim semi dan musim panas, ahli gizi merekomendasikan untuk bersandar pada salad yang terbuat dari sayuran musiman segar. Di musim gugur dan musim dingin, mereka dapat diganti dengan hidangan sayuran akar. Salad lobak adalah alternatif yang baik.
Manfaat salad lobak
Lobak memiliki banyak manfaat, dan ini berlaku untuk semua varietasnya. Akar putih, merah muda, hitam dan hijau sama-sama bermanfaat: mengandung vitamin B1, B2, C, serta magnesium, kalium, kalsium, asam organik, phytoncides. Dimasukkannya hidangan lobak secara teratur ke dalam makanan akan meningkatkan nafsu makan, fungsi saluran pencernaan, pencernaan, dan mencegah pembengkakan.
Sayuran akar ini bisa diasinkan, direbus, dan dibuat sup berdasarkan itu. Namun, banyak ahli gizi setuju bahwa yang terbaik adalah mengonsumsi lobak segar dalam bentuk salad. Agar lebih mengenyangkan dan bergizi, Anda bisa menambahkan telur ke dalamnya.
Salad lobak, telur, dan kentang
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 1 lobak;
- 6 kentang;
- 2 telur;
- 4 acar;
- 4 sdm. l. mayones;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Bilas dan rebus kentang di kulitnya. Kupas dan potong sayuran menjadi irisan sedang. Rebus telur, kupas dan cincang halus. Potong acar menjadi irisan kecil. Lakukan hal yang sama dengan lobak.
Campur semua bahan yang sudah disiapkan, merica sedikit dan tambahkan mayones. Campur semuanya. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam dengan aman. Ini akan dengan sempurna melembutkan ketajaman lobak dalam salad. Jika diinginkan, hidangan dapat didekorasi dengan rempah segar.
Salad lobak, telur, dan jamur
Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu:
- 1 lobak;
- 1 bawang bombay;
- 200 g jamur acar;
- 3 sdm. l. minyak sayur;
- 2 telur;
- garam secukupnya.
Bilas dan kupas lobak. Potong-potong dan tutup dengan air dingin selama 15 menit. Jamur juga harus dipotong-potong. Rebus telur dan potong kecil-kecil.
Goreng lobak dalam minyak sayur selama 5 menit, biarkan dingin. Tempatkan lobak dan jamur dalam mangkuk, bumbui dengan garam, minyak salad dan aduk. Hiasi hidangan dengan irisan bawang menjadi cincin tipis.
Salad lobak, telur dan ayam chicken
Untuk menyiapkan salad hangat ini, Anda harus:
- 1 lobak;
- 300 g fillet ayam;
- 2 telur;
- krim asam atau mayones untuk saus;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- merica dan garam secukupnya.
Rebus fillet ayam hingga empuk. Ini biasanya memakan waktu 20-25 menit. Kupas dan parut kasar lobak. Untuk hidangan ini, lebih baik memilih lobak hijau.
Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai kecokelatan.
Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Bumbui salad dengan krim asam atau mayones. Campur semuanya dan sajikan.
