Jangan bingung pai apel tradisional Wina dengan strudel apel Wina. Strudel lebih mirip roti gulung, sedangkan dasar pai adalah adonan roti tawar. Yang terbaik adalah memanggang kue seperti itu sehari sebelumnya, sehingga punya waktu untuk meresap dan menjadi berair.
Itu perlu
-
- 300 gram tepung;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 2 telur;
- 125 gram margarin;
- 225 gram gula pasir;
- 6 apel;
- 150 gram mentega;
- 1 sendok teh kulit lemon;
- 200 ml krim;
- 20 gram almond;
- 1 sendok teh remah roti.
instruksi
Langkah 1
Pai apel Wina dapat dipanggang dalam oven konvensional atau dalam oven microwave dengan fungsi memanggang. Yang terbaik baginya untuk mengambil varietas apel yang sedikit asam, dalam hal ini kue akan keluar sangat berair dan beraroma. Segera setelah dimasak, mungkin tampak sedikit kering, jadi jangan buru-buru menyajikannya, tunggu beberapa jam, dan Anda akan terkejut betapa rasa dan teksturnya akan berubah.
Langkah 2
Dalam mangkuk bersih, campur 200 g tepung dengan 1 sdt. baking powder, tambahkan 100 g gula dan 1 telur ke dalamnya. Parut margarin yang didinginkan dengan baik di parutan kasar, tambahkan ke massa yang dihasilkan. Gunakan mixer untuk mencampur bahan bersama-sama, setelah itu yang terbaik adalah terus menguleni adonan dengan tangan.
Langkah 3
Gulung roti kecil dari adonan. Olesi loyang 26 cm dengan baik dan taburi dengan remah roti. Tempatkan adonan di dalam cetakan, ratakan dengan tangan hingga menutupi bagian bawah sepenuhnya dan membentuk sisi 3 cm. Tusuk bagian bawah kue dengan garpu di beberapa tempat, ini akan membantu untuk menghindari pembentukan gelembung selama pemanggangan.
Langkah 4
Kupas apel, potong masing-masing menjadi 4 bagian, buang intinya. Tempatkan irisan yang dihasilkan di atas adonan.
Langkah 5
Campurkan mentega lunak, 125 g gula, 1 butir telur, kulit lemon, dan sisa tepung dalam mangkuk terpisah. Gunakan mixer untuk mencampur bahan menjadi massa yang homogen. Kocok krim menjadi busa yang kuat dan dengan lembut sendok ke atas ke dalam pai yang akan datang dengan sendok.
Langkah 6
Tuang apel yang tersebar di atas adonan dengan massa, taburi permukaan pai dengan 1 sdm. gula dan almond dipotong menjadi kelopak tipis.
Langkah 7
Dalam oven konvensional, kue dipanggang dengan suhu sedang pada 200 ° C selama 35 menit. Dalam microwave, memanggang akan memakan waktu rata-rata 10 menit lebih sedikit, tetapi dalam kedua kasus tersebut, pai harus didiamkan dalam oven panas selama 15 menit lagi setelah dimatikan. Setelah itu, Anda akan lebih mudah mengeluarkannya dari cetakan.
Langkah 8
Pai dapat disajikan dingin dan panas, dan satu sendok es krim sangat cocok sebagai tambahannya.
