Onigiri adalah bola nasi Jepang yang diisi di dalamnya. Ini bukan jenis sushi yang terkenal; gula dan cuka beras tidak ditambahkan ke nasi. Ada banyak pilihan isian: salmon goreng atau asin, salmon, salmon merah muda atau tuna kaleng, udang, kaviar, plum asin (umeboshi), daging siap pakai, sayuran, dll. Dalam resep ini, serpihan ikan bonito atau katsuobushi kering digunakan sebagai isian, tapi Anda bisa memilih isian lain.
Itu perlu
- Untuk delapan bola:
- - 4 cangkir nasi putih bulat atau nasi sushi;
- - 4,5 gelas air + 1 gelas air;
- - 4 sdm. sendok katsuobushi, bonito atau isian lainnya;
- - 2 sdm. sendok biji wijen;
- - 2 lembar rumput laut nori kering;
- - sedikit garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas beras di bawah air mengalir sampai airnya jernih. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci, tuangkan 4, 5 gelas air, didihkan, aduk sesekali. Kurangi panas menjadi rendah, tutup panci dengan penutup. Masak hingga semua air terserap ke dalam nasi (15-20 menit). Kemudian biarkan nasi yang dimasak di bawah tutupnya selama 15 menit agar melunak dengan benar. Dinginkan nasi.
Langkah 2
Larutkan segelas air dan garam dalam mangkuk, celupkan tangan Anda ke dalam larutan ini. Bagi nasi menjadi 8 bagian. Sekarang bagilah setiap bagian nasi menjadi 1 bagian lagi. Buat cekungan menjadi satu, taruh 1 sendok teh isian di sana, tutup dengan setengah nasi, peras sedikit agar isiannya ada di dalam. Sekarang bentuk bola dengan rapi, meskipun bentuk tradisional onigiri adalah segitiga.
Langkah 3
Potong rumput laut nori kering menjadi potongan selebar 1 sentimeter. Bungkus bola nasi Jepang yang sudah jadi dengan strip ini, taburi dengan biji wijen di atasnya (ini opsional). Anda bisa menggunakan campuran biji wijen hitam dan putih untuk mendapatkan bola yang sangat menarik. Jika Anda memiliki waktu luang, maka Anda dapat memotong bentuk apa pun dari strip nori dan menghiasnya dengan onigiri, misalnya, bola Jepang dengan wajah lucu akan terlihat lucu.
