Di restoran Jepang, tidak hanya sushi dengan gulungan yang enak. Di sana Anda juga bisa mencicipi hidangan panas yang lezat. Menariknya, makanan secara tradisional telah terkena suhu tinggi untuk waktu yang sangat singkat untuk melestarikan vitamin dan nilai gizi. Ikan dan daging dapat diasinkan sebelumnya dalam kecap atau anggur putih, yang memberi mereka rasa khusus; pengawetan dalam cuka juga dianggap sebagai salah satu metode desinfeksi. Makanan restoran dapat diulang di rumah.
Itu perlu
-
- nasi nishiki
- Koktail Makanan Laut
- minyak sayur
- kecap
- telur
- wijen
- bawang hijau.
instruksi
Langkah 1
Varietas beras Jepang berbeda dari varietas India atau Asia tidak hanya dalam bentuk (butir bulat), tetapi juga lebih lembab, lengket dan manis. Oleh karena itu, lebih sedikit air yang digunakan untuk memasak nasi daripada biasanya. Rebus nasi dengan cara yang sama seperti membuat sushi, bilas sampai bersih di beberapa air dan rendam selama 20 menit sebelum dimasak. Proporsi beras dan air hampir tidak mencapai 1: 1, meskipun beberapa sumber menulis bahwa air harus 1/5 (atau 20%) lebih banyak daripada beras. Satu-satunya hal yang tidak perlu Anda lakukan setelah merebus nasi adalah menguleninya dengan saus nasi.
Langkah 2
Siapkan makanan laut untuk digoreng - udang koktail, kerang, gurita mini, cincin cumi - apa pun yang Anda suka (Anda dapat membeli koktail makanan laut di hypermarket). Lelehkan dan keringkan dengan handuk kertas / linen. Rata-rata, perkirakan jumlah 100 gram per porsi, tetapi proporsi makanan laut dan nasi dapat bervariasi berdasarkan preferensi selera Anda sendiri.
Langkah 3
Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya, biarkan hangat. Goreng makanan laut dalam minyak panas selama 2-3 menit. Bukan kebiasaan menggoreng makanan laut untuk waktu yang lama, tetapi hanya menggorengnya dengan cepat - ini mempertahankan nilai gizinya.
Langkah 4
Tambahkan nasi yang sudah dimasak dengan takaran 100-150 g per porsi, serta selera Anda sendiri. Goreng, aduk sesekali, sebentar, lalu siram dengan kecap asin, sedikit sesuai selera. Tutup dan didihkan selama 2 menit lagi. Untuk waktu yang lama, produk dengan kecap tidak terbakar, karena saus dengan cepat mulai terbakar. Jika menurut Anda seafoodnya belum matang, goreng sedikit lebih lama. Tambahkan saus di bagian paling akhir.
Langkah 5
Tempatkan nasi dalam mangkuk (kosushka, mangkuk besar, piring dalam). Tutup agar tetap hangat. Goreng telur dadar. Untuk melakukan ini, pecahkan telur, aduk sedikit (Anda tidak perlu mengocok banyak). Goreng dalam wajan panas yang diolesi minyak, baik dalam bentuk pancake, hanya di satu sisi (lalu sobek-sobek ke dalam piring yang sudah jadi), atau aduk terus, sampai agak matang, hanya agar telur naik dan meraih tanpa mengering.
Langkah 6
Tambahkan telur dadar ke nasi yang sudah jadi, aduk ringan, taburi dengan biji wijen di atasnya dan secara diagonal (gaya Asia) dengan bawang hijau cincang. Nasi Goreng Seafood - Sifudo no Chahan, Siap!
