Isi manti dibuat dari berbagai produk: daging sapi, domba, kentang, ikan, keju cottage, zucchini. Manti yang lezat dan lembut diperoleh dengan labu. Dalam kombinasi dengan daging, mereka baik sebagai hidangan utama, dan dengan apel dan gula, mereka baik sebagai makanan penutup.
Itu perlu
- Untuk manti dengan labu dan domba:
- - 3 gelas tepung;
- - 2 telur;
- - 1 gelas air;
- - 500 gram labu;
- - 2-3 bawang;
- - 20 g lemak ekor lemak;
- - 200 g domba;
- - garam;
- - lada hitam giling.
- Untuk manti manis dengan labu:
- - 2 cangkir tepung;
- - gelas susu;
- - 2 telur;
- - 150 g gula;
- - 700 g labu;
- - 2 apel;
- - jus lemon;
- - vanilin;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat manti domba dan labu, pertama-tama buat adonannya. Ayak tepung, tuangkan di papan dengan slide, buat depresi di tengah. Tuang air hangat, tambahkan telur dan garam, aduk perlahan dengan tepung, uleni adonan yang keras, tutup dengan handuk dan biarkan selama 30 menit.
Langkah 2
Potong bawang dan goreng dalam lemak ekor lemak, cincang domba. Kupas labu dan potong dadu 0,5 cm. Tambahkan daging, bawang bombay, garam dan merica ke dalamnya, lalu aduk rata.
Langkah 3
Gilas adonan tipis-tipis, potong kotak 10 cm, taruh 1-2 sendok makan di setiap kue. labu dengan domba. Hubungkan ujung bujur sangkar di tengah dan jepit sudut di samping.
Langkah 4
Tempatkan manti dalam pengukus atau panci manti, setelah sebelumnya melumasi jeruji dengan minyak sayur. Kukus manti selama 40-45 menit, lalu taruh di piring dan sajikan dengan krim asam, mentega cair atau saus pilihan Anda.
Langkah 5
Untuk manti manis dengan labu, siapkan adonan terlebih dahulu. Campur telur, susu, 1 sdm. gula, sejumput garam dan vanillin di ujung pisau. Ayak tepung ke papan dengan slide, buat cekungan di dalamnya dan tuangkan campuran telur-susu. Uleni adonan yang keras, tutup dengan handuk basah dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 6
Pada saat ini, lakukan isian. Kupas dan parut labu dan apel di parutan kasar, campur dan aduk dengan 4 sendok makan. Sahara. Tambahkan jus lemon.
Langkah 7
Regangkan adonan menjadi tali, potong menjadi irisan seukuran kenari dan gulung masing-masing dengan diameter 6-10 cm sehingga ujungnya lebih tipis daripada bagian tengahnya. Anda dapat melakukan sebaliknya: gulung seluruh adonan menjadi lapisan besar dan bagi menjadi kotak dengan sisi 6-10 cm. Sebarkan 1 sdm. isian untuk setiap kue.
Langkah 8
Sekarang bentuk manti. Untuk melakukan ini, hubungkan semua sudut persegi di tengah untuk membuat amplop, lalu jepit sudut yang berdekatan di sampingnya. Manty dapat dibuat terbuka, meninggalkan lubang di bagian atas, atau ditutup, dengan merekatkan semua sisi kue.
Langkah 9
Lumasi jeruji pengukus atau mantover dengan minyak sayur dan letakkan manti. Kukus selama 25-30 menit. Sajikan manti yang sudah jadi ke meja dengan krim asam atau mentega.
