Gado-gado ikan adalah hidangan lezat dan sehat, yang tidak akan sulit bagi juru masak dengan pengalaman memasak apa pun, bahkan kecil.
Itu perlu
- - 700 g ikan;
- - 4 acar;
- - 2 daun salam;
- - 2 bawang kecil;
- - 3 merica hitam;
- - 3 tomat segar ukuran sedang;
- - 1 sendok teh. caper;
- - garam secukupnya;
- - 2 sdm. minyak sayur;
- - 2 irisan lemon tipis;
- - peterseli.
- - 1,5 liter air.
instruksi
Langkah 1
Ambil ikan besar apa saja untuk gado-gado, diinginkan agar tidak terlalu kurus. Sangat cocok untuk hidangan ini adalah salmon, salmon merah muda, sturgeon, sturgeon bintang, beluga, sterlet. Pisahkan fillet ikan dari tulang dan potong-potong untuk membuat 2-3 untuk satu porsi gado-gado. Masak kaldu dari kepala, ekor dan punggungan.
Langkah 2
Potong bawang tipis-tipis dan goreng ringan dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan tomat potong dadu ke dalamnya. Pindahkan sayuran goreng, irisan ikan, mentimun potong dadu, dan caper ke dalam panci sup.
Langkah 3
Tuangkan kaldu panas ke atas isi panci. Sup ikan asin, tambahkan daun salam dan merica ke dalamnya. Masak gado-gado selama 10-15 menit, lalu tambahkan bumbu cincang, zaitun, dan irisan lemon ke dalamnya. Matikan api dan biarkan sup di bawah tutupnya selama 5-10 menit. Sajikan gado-gado yang sudah disiapkan dengan krim asam.
