Daging sapi Hungaria asam dan manis dan asam. Rasa ini berasal dari caper. Hidangan itu sendiri disajikan dengan pasta dan sayuran segar. Bagus untuk makan malam.
Itu perlu
- - daging sapi 1 kg;
- - lemak 150 g;
- - tepung terigu 100 g;
- - wortel 2 buah;
- - peterseli 100 gram;
- - seledri 1 buah;
- - bawang 2 pcs.;
- - anggur putih kering 100 ml;
- - daun salam 1 pc.;
- - kulit lemon 1 pc.;
- - caper 20 pcs.;
- - mustard 2 sdm. sendok;
- - krim asam 1 gelas;
- - jus lemon 1 sdm. sendok;
- - gula 1 sendok teh;
- - garam;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging sapi, keringkan dengan handuk kertas, lalu potong tipis-tipis. Kocok daging di kedua sisi, gulingkan dalam tepung. Panaskan setengah dari lemak dalam wajan, goreng daging sapi di kedua sisi, Anda harus mendapatkan kerak emas.
Langkah 2
Kupas, cuci dan potong seledri, wortel, dan bawang bombay. Lelehkan sisa lemak di wajan terpisah. Tumis sayuran selama 5 menit, lalu tambahkan caper, anggur, sedikit air. Didihkan, tutup, sampai empuk, sekitar 7 menit.
Langkah 3
Tuang saus di mana sayuran disiapkan untuk daging, garam dan merica, didihkan selama 25 menit di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan sayuran, kulit lemon, sedikit tepung dan krim asam ke daging, didihkan selama 30 menit. Daging disajikan dengan pasta rebus dan sayuran segar.
