Cara yang menarik untuk memasak daging sapi panggang dengan mint dan caper. Segera setelah Anda memasukkan daging untuk dipanggang, seluruh rumah akan dipenuhi dengan aroma daging segar yang unik dengan saus anggur yang menarik.
Itu perlu
- - 1 kg daging sapi;
- - 300 ml anggur putih kering;
- - 5 siung bawang putih;
- - 2 bawang bombay;
- - 4 tangkai mint;
- - 2 sdm. sendok caper;
- - kemangi, minyak zaitun, garam, lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging dan keringkan di atas handuk kertas. Gosok daging sapi di semua sisi dengan minyak zaitun, lada hitam dan garam. Tuang 2 sendok makan minyak zaitun ke bagian bawah loyang, letakkan seluruh tangkai mint segar di atasnya, tempat daging.
Langkah 2
Kupas bawang, potong setengah cincin, dan lapisi daging dalam cetakan dengan bawang. Kirim caper ke sana, distribusikan secara merata ke seluruh area cetakan. Tuang 200 ml anggur putih kering dan masukkan cetakan ke dalam oven, dipanaskan hingga 170 derajat, selama 40-50 menit.
Langkah 3
Setelah 40 menit, tambahkan 100 ml anggur lagi ke dalam cetakan, tutup cetakan dengan kertas timah dan masak selama 5-10 menit. Tusuk daging di tengah - jika cairannya keluar tidak berwarna, maka dagingnya sudah siap, dan jika berwarna merah muda dan bahkan sedikit berdarah, maka tambah waktu memasak daging sapi.
Langkah 4
Keluarkan panggang yang sudah jadi dari oven, diamkan di bawah kertas timah selama 10 menit lagi. Kemudian pindahkan daging sapi ke piring.
Langkah 5
Giling saus di mana Anda memanggang daging dalam blender sampai halus, bersama dengan bawang, caper, dan daun mint. Potong daun kemangi segar dan bawang putih yang sudah dikupas. Tambahkan kemangi dan bawang putih ke dalam saus, aduk - rasanya lebih enak!
Langkah 6
Sajikan daging sapi panggang dengan saus yang dihasilkan. Daging paling enak panas.
