Gulungan itu ternyata harum, berair, menggugah selera, dan cantik dalam penampilan - itu akan cocok untuk setiap pertemuan meriah di meja dan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Itu perlu
- - Fillet daging sapi - 1 kg;
- - Keju keras - 200 g;
- - Anggur merah (apa saja) - 100 g;
- - Umbi bawang - 1 pc.;
- - Jus tomat - 400 ml;
- - Bawang Putih - 2 siung;
- - Telur - 2 buah;
- - Roti putih cincang - 45 g;
- - Bumbu dan bumbu kering: kemangi, peterseli, garam, oregano, merica (masing-masing ½ sendok teh).
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, potong setengah cincin tipis, kupas bawang putih dan lewati bawang putih.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang dalam, campur kemangi, oregano, peterseli, bawang putih cincang, garam, dan kerupuk. Masukkan kedua telur mentah, aduk kembali. Tambahkan keju, parut di parutan kasar, buang di tempat yang sama dan aduk kembali hingga rata.
Langkah 3
Cuci potongan daging sapi, letakkan di papan, potong tepi daging untuk membuat potongan persegi panjang yang halus, lalu potong potongan memanjang, sejajar dengan serat, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga Anda berakhir dengan panjang bagian. Lada dan beri garam di seluruh permukaan, taruh isian dalam lapisan yang sama di atas permukaan daging, mundur hanya 2 cm dari satu tepi.
Langkah 4
Gulung blanko daging sapi menjadi gulungan, saat melakukan ini, Anda harus memastikan bahwa isian tidak jatuh dan tidak bergerak. Ikat gulungan dengan benang tidak berwarna.
Langkah 5
Masukkan bawang secara merata ke dalam wajan, gulung di atasnya, jahit ke bawah, tuangkan anggur dan jus tomat di sana, tutup dengan kertas timah dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang gulungan selama 2 jam, 20 menit sampai siap untuk mengeluarkan kertas timah menjadi cokelat.
Langkah 6
Anda dapat menyajikan gulungan baik utuh atau dipotong-potong (yang utama jangan lupa, lepaskan utasnya sebelum disajikan).
