Tidak tahu hal baru dan tidak biasa apa yang harus dimasak untuk liburan? Kemudian buat gulungan salmon. Saya pikir banyak orang akan menyukainya, terutama pecinta ikan.
Itu perlu
- - 2 fillet salmon besar, masing-masing 450 g;
- - fillet flounder - 250 g;
- - kacang hijau beku segar - 300 g;
- - wortel - 1 buah;
- - roti putih segar tanpa kulit - 250 g;
- - susu - 100 ml;
- - putih telur - 1 pc;
- - peterseli - 2 cabang;
- - pala - sejumput;
- - minyak zaitun;
- - garam;
- - lada.
instruksi
Langkah 1
Tuang air ke dalam panci, beri garam. Segera setelah mendidih, celupkan wortel yang sudah dikupas ke dalamnya dan masak selama 10 menit. Setelah wortel dingin, potong dadu kecil. Ambil panci lain dan rebus kacang hijau beku segar selama 6 menit, lalu dinginkan. Dengan peterseli, Anda perlu melakukan ini: cuci, keringkan, bagi menjadi daun dan potong.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda perlu merendam bubur roti putih dalam susu. Fillet flounder akan berperan sebagai isian, jadi harus dicincang dalam blender hingga halus. Campurkan bahan-bahan berikut: pure ikan, roti yang diperas ringan, pala, putih telur, kacang hijau rebus, wortel potong dadu, peterseli, garam dan merica. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh, lalu dinginkan.
Langkah 3
Pada salah satu fillet salmon, perlu untuk memotong potongan memanjang, yang lebarnya sekitar 3 sentimeter, di mana bagian yang menebal berada. Akibatnya, perut dan punggung harus sama tebalnya.
Langkah 4
Pada fillet salmon kedua, Anda juga perlu membuat potongan, tetapi hanya dengan cara yang sedikit berbeda. Di mana bagian fillet yang menebal, buat potongan memanjang yang dalam di kiri dan kanan sehingga 1,5 sentimeter tetap berada di tepi. Buka potongan yang dihasilkan.
Langkah 5
Letakkan isian yang sudah disiapkan di tengah fillet salmon pertama, tetapi tidak semua, tetapi hanya setengahnya. Itu harus ditata sedemikian rupa sehingga setidaknya 5 sentimeter bebas tersisa dari setiap tepi. Kemudian letakkan potongan fillet yang sudah dipotong di atas isian.
Langkah 6
Tempatkan sisa isian di atas fillet dan di atasnya dengan fillet kedua. Sekarang Anda perlu memperbaiki tepi fillet dengan tusuk gigi kayu. Olesi piring dengan minyak zaitun, bungkus dengan kertas timah, lalu masukkan ke dalam oven selama 35 menit pada suhu 200 derajat. Setelah waktu berlalu, keluarkan gulungan dan dinginkan. Saat disajikan, potong kecil-kecil. Gulungan salmon yang meriah sudah siap!
