Straciatella adalah sup Italia yang terbuat dari semolina, telur, parmesan parut, dan peterseli. Hidangan ini biasanya disiapkan dalam kaldu ayam atau sapi. Namun dalam resep ini, kuahnya disajikan dalam kuah sayur, yang tak kalah enaknya.
Itu perlu
- - 1 liter air;
- - wortel;
- - 3 telur;
- - lampu;
- - 3 sdm. umpan;
- - beberapa tangkai peterseli;
- - 2 potong roti putih;
- - sepotong keju;
- - garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan wortel utuh.
Langkah 2
Didihkan dan didihkan selama sekitar 5-10 menit.
Langkah 3
Siapkan bahan-bahannya saat ini. Kocok telur dengan garpu, pisahkan peterseli dari batang dan potong sangat halus.
Langkah 4
Parut keju di parutan halus, roti putih kering di pemanggang roti, taburi dengan keju.
Langkah 5
Dalam resep asli untuk membuat sup Stracciatella, keju dimasukkan langsung ke dalam panci, tetapi di sana praktis tidak terasa, lebih baik disajikan secara terpisah di atas roti panggang.
Langkah 6
Keluarkan sayuran dari kaldu; mereka tidak akan dibutuhkan lagi.
Langkah 7
Sambil mengaduk kaldu, tuangkan semolina ke dalamnya, tambahkan merica dan garam. Masak selama 3 menit.
Langkah 8
Aduk rata dan tuang telur perlahan. Masak sekitar 3 menit lagi.
Langkah 9
Tambahkan sayuran, matikan api.
Langkah 10
Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Langkah 11
Disarankan untuk menggunakannya dalam keadaan hangat, agar cita rasa masakannya terungkap lebih lengkap.
