Kubis rebus dengan jamur adalah hidangan sederhana yang dimasak dengan cepat. Ini bagus untuk vegetarian. Masing-masing produk ini memiliki sifat bermanfaat yang akan memperkaya tubuh dengan elemen-elemen yang diperlukan.
Kubis bisa dimakan mentah, dicincang untuk berbagai salad. Sayuran ditambahkan ke sup, direbus, misalnya, ke borscht favorit semua orang. Kubisnya enak kalau digoreng. Ada banyak resep menarik dengan partisipasinya. Jika Anda makan 100 g kubis setiap hari, Anda dapat mengisi kembali asupan vitamin C dan K harian Anda. Kubis juga kaya akan mangan, belerang, dan banyak elemen lainnya. Ini adalah gudang vitamin penting, folat, serat dan serat makanan. Karena komposisinya yang kaya, sayuran meningkatkan pencernaan dengan merangsang produksi jus lambung.
Jamur kaya akan protein. Selain kandungan proteinnya yang tinggi, jamur mengandung vitamin dan elemen pelacak - kalium, seng, tembaga, kalsium, vitamin kelompok B, A, E. Yang paling berguna adalah cendawan, jamur susu, jamur. Jamur sulit dicerna. Mereka memiliki kemampuan untuk mengumpulkan komponen berbahaya. Agar tidak mengganggu tubuh, sebaiknya makan jamur dalam porsi kecil.
Kubis polos dengan jamur direbus dalam oven
Kandungan kalori dari hidangan seperti itu rendah, dan rasanya luar biasa. Untuk memasak, Anda perlu:
- kubis putih - satu kepala (1,5 kg);
- bawang - 4 kepala sedang;
- wortel - beberapa potong sedang;
- champignon - kg;
- minyak sayur - untuk memasak;
- pasta tomat - 90 g;
- daun salam - 3 lembar;
- bumbu sesuai selera.
Langkah pertama adalah menyiapkan kubis. Itu perlu dicuci dengan baik dengan membuang daun atas. Penting untuk memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Kubis cincang bisa diasinkan ringan dan tumbuk dengan tangan Anda agar tidak terlalu keras dan biarkan jus mengalir. Selanjutnya, Anda harus menggorengnya dengan sedikit minyak. Masukkan kubis goreng ke dalam piring oven dan sisihkan untuk saat ini.
Pada tahap kedua, Anda perlu menyiapkan bawang dengan wortel. Pertama, bersihkan dan bilas sayuran. Untuk mencegahnya terbakar terlalu banyak, hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk atau serbet. Potong bawang menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Tiga wortel di parutan dengan gigi besar. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur sampai bawang menjadi transparan. Kemudian tambahkan air dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Kami memindahkan sayuran ke kubis.
Pada tahap ketiga, kami menyiapkan jamur. Lebih baik merendam jamur dalam air untuk menghilangkan kotoran. Mereka perlu dibilas dengan baik dan area yang rusak dihilangkan. Untuk mengalirkan air, pindahkan ke saringan. Setelah itu, potong jamur menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan kering. Saat semua jus keluar, Anda perlu mengeringkannya dan menambahkan minyak sayur. Goreng jamur dengan api kecil. Saat menjadi lunak, angkat dari kompor dan pindahkan ke bahan lainnya.
Tahap keempat adalah yang terakhir. Tambahkan bumbu secukupnya dan daun salam ke sayuran. Campur semuanya dengan baik. Tuang air matang ke dalam wadah terpisah dan larutkan pasta tomat di dalamnya. Tutupi campuran sayuran dengan campuran ini. Kami memasukkan cetakan ke dalam oven dan memasak pada suhu 200 derajat sampai semua air hampir menguap.
Hidangannya ternyata harum dan enak, dari satu foto Anda sudah ingin mencobanya. Piring sayuran dari oven ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan siang.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" terisi = "f"
membelai = "f">
<v: gaya bentuk = 'lebar: 340.5pt;
tinggi: 255.75pt; visibilitas: terlihat '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-.25"
Bigos dengan jamur dan kubis
Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan hidangan. Bigos rendah kalori sangat cocok untuk mereka yang sedang berpuasa atau ingin mengatur hari puasa. Siapa pun yang menyukai kubis dan jamur akan menyukai hidangan ringan ini.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- champignon - 300-400 g;
- kubis putih - 250-330 g;
- akar seledri - beberapa sendok makan;
- bawang - 1 kepala;
- tepung - 50 gram;
- Pasta tomat - beberapa sendok makan;
- bumbu secukupnya;
- daun salam - beberapa potong;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Kami mencuci jamur secara menyeluruh, menghilangkan semua kotoran dan area yang rusak. Rebus selama beberapa menit sebelum digoreng. Setelah itu, kami memindahkan jamur ke saringan untuk mengalirkan sisa air. Kami memotongnya menjadi piring tipis. Untuk menggoreng, kami memilih hidangan dengan sisi tinggi sehingga nyaman untuk mencampur isinya. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan goreng jamur di atasnya. Kemudian tambahkan air matang dan didihkan selama 5-7 menit lagi.
Potong kubis putih yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Untuk membuatnya lebih baik, beri dia garam dan ingat sedikit dengan tangan Anda. Pindahkan kubis ke jamur. Tambahkan seledri cincang di sana. Lanjutkan merebus sayuran.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Kami menyebarkannya di wajan terpisah dan menggorengnya sampai transparan. Tambahkan tepung yang diayak dan pasta tomat ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di atas api untuk didihkan selama dua menit. Setelah itu, kami memindahkan isinya ke penggorengan biasa.
Jika sayuran tertarik ke bawah, tambahkan sedikit air matang. Menjelang akhir masakan, tambahkan bumbu secukupnya dan daun salam. Setelah semua bahan masuk ke dalam panci, didihkan lagi selama 10 menit, yang penting kolnya tidak keras. Jika belum siap, biarkan bigos merebus sedikit lebih lama. Jangan lupa bahwa ini semua dilakukan dengan api kecil. Kami menghias hidangan jadi dengan rempah segar dan menyajikannya.
<v: bentuk
style = 'lebar: 342pt; tinggi: 256.5pt; visibilitas: terlihat'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
blacklevel = "-.25"
Kubis rebus dengan jamur, dimasak dalam slow cooker
Apa yang bisa lebih mudah dari resep seperti itu. Hidangannya, meskipun sederhana, sangat lezat. Apa yang kau butuhkan:
- kubis putih - 1 kg;
- jamur untuk setiap selera - 300 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- pasta tomat - 100 g;
- garam dan merica secukupnya;
- gula - 10 gram;
- minyak sayur - 30 ml;
- daun salam - beberapa potong;
- air murni - 100 ml.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda membutuhkan slow cooker. Sementara itu, kami sedang menyiapkan bahan-bahannya. Kami mencuci jamur dengan seksama, memotongnya sesuka Anda.
Pertama, buang daun kubis bagian atas, dan cuci sisa kepala kubis di bawah air mengalir. Potong sayuran menjadi potongan-potongan tipis. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, sebaiknya tipis. Tiga wortel di parutan dengan gigi besar.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Kami menaruh semua bahan yang sudah disiapkan di sana. Tambahkan gula, garam, dan bumbu lainnya sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama dengan spatula kayu. Dalam wadah terpisah, larutkan pasta tomat dalam air hangat. Tuang campuran ke dalam mangkuk multicooker dan taruh daun salam di sana. Kami menutup tutupnya dan memilih program pemadaman, dan waktunya satu jam. Tekan mulai dan tunggu hidangan matang. Setelah menyelesaikan program, letakkan di piring yang indah dan hiasi dengan setangkai tanaman hijau.
<v: bentuk
style = 'lebar: 340.5pt; tinggi: 255pt; visibilitas: terlihat'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-.25"
Duo kuliner jamur porcini dan kubis Brussel
Resep ini berasal dari masakan Prancis. Hidangannya halus dan rendah kalori. Bahan apa yang kita butuhkan:
- jamur porcini (kering) - 40-60 g;
- kubis Brussel - 600-700 g;
- mentega - 25-30 g;
- bumbu sesuai selera.
Mari ikuti resep mudah ini selangkah demi selangkah.
Langkah pertama. Masukkan jamur kering ke dalam mangkuk dan isi dengan air matang yang sedikit hangat. Harus ada cukup cairan untuk menutupi bahan dengan baik. Biarkan jamur dalam air selama 20 menit hingga membengkak. Setelah itu, kami membilasnya dengan bersih dan meletakkannya di atas kompor untuk dimasak. Biarkan dalam air mendidih selama 2-3 menit. Lalu kita taruh di atas saringan atau ayakan agar gelasnya cair. Jamur yang didinginkan sedang menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Tahap kedua. Kami membongkar kubis Brussel dan mencucinya. Saat agak kering, kami mulai menggoreng. Masukkan mentega ke dalam wajan yang dalam dan panaskan. Kemudian kami merendam kubis dalam wajan, aduk dan didihkan selama 3-4 menit. Kami mengambil sayuran dan memindahkannya ke wadah lain. Kami meletakkan wadah di tempat yang hangat agar tidak menjadi dingin.
Langkah ketiga. Masukkan jamur cincang ke dalam panci yang sama dan didihkan selama 3-4 menit. Jangan lupa untuk mengaduknya. Masukkan kubis ke jamur, tambahkan bumbu, didihkan semuanya bersama-sama selama 2 menit. Hidangan sudah siap.
<v: bentuk
style = 'lebar: 342pt; tinggi: 255.75pt; visibilitas: terlihat'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-.25"
Kubis dengan jamur dan plum
Hidangan ini milik masakan Jerman. Ini mungkin tidak enak, tetapi memiliki rasa yang sangat spesifik, berkat buah plum. Penggemar eksperimen akan tertarik untuk mencoba memasak resep seperti itu. Ini akan membutuhkan:
- bawang putih - 2 kepala;
- daging babi asap - 120 gram;
- asinan kubis - 350 gram;
- plum - 5 buah;
- berbagai jamur - 200 g;
- minyak sayur - dua sendok makan;
- bumbu secukupnya;
- buah juniper - 4 buah.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Giling bacon menjadi potongan-potongan kecil. Kami meletakkan wajan dengan sisi tinggi di atas kompor dan memanaskan minyak di dalamnya. Tempatkan potongan bacon dan kubus bawang. Goreng ringan, aduk terus. Letakkan kubis dan buah juniper di atasnya, yang digunakan untuk memberikan aroma khusus pada hidangan. Campur bahan dan biarkan mendidih selama sekitar 13 menit.
Kupas plum dan potong tipis-tipis. Kami memasukkannya ke dalam penggorengan, aduk dan biarkan hidangan direbus selama sekitar 20 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air panas agar makanan tidak gosong.
Kami mencuci jamur segar, jika diinginkan, rebus dalam air mendidih selama tiga menit. Kemudian kami memotongnya menjadi irisan tipis dan memasukkannya ke dalam wajan. Tambahkan berbagai bumbu dan bumbu, campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 10 menit.
<v: bentuk
style = 'lebar: 342pt; tinggi: 255.75pt; visibilitas: terlihat'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ direbus- asam- kubis- dengan- jamur- dan plum.png"
blacklevel = "-.25"
Beberapa tips tentang cara terbaik untuk merebus sayuran
Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki kesempatan untuk merebus kol dengan jamur. Tetapi untuk ibu rumah tangga pemula, tips ini pasti akan berguna:
- Potong kubis dengan halus. Dan sebelum menggoreng, beri garam dan ingat dengan tangan Anda. Jadi itu tidak akan keras, tetapi lebih berair.
- Rebus jamur selama beberapa menit sebelum direbus. Ini adalah jaminan bahwa mereka tidak akan lembek setelah digoreng.
- Gunakan bawang dengan wortel. Ini akan menambah rasa dan aroma pada hidangan.
- Jangan lupa tambahkan bumbu. Masukkan tidak hanya garam, tetapi juga gula. Ini akan menghilangkan asam berlebih dan memberi hidangan rasa yang menyenangkan. Ini sangat berguna jika Anda menggunakan pasta tomat.
- Agar kubis tidak terlalu matang dengan jamur, cicipi terus-menerus.
- Di akhir memasak, masukkan sepotong roti putih ke dalam wajan dengan kol dan jamur. Jadi bau tidak sedap akan hilang, jika ada. Kebetulan kol berbau aneh saat digoreng.
- Gunakan produk yang berkualitas. Semakin baik bahannya, semakin enak makanan yang dibuat dengannya.
Kubis dengan jamur berjalan dengan baik. Hidangan lezat seperti itu dapat disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga. Ini juga sehat, dan proses kulinernya tidak memakan banyak waktu.
