Tanaman herba dari keluarga kacang-kacangan, yang dikenal sejak zaman kuno, disebut lentil. Berkat khasiat obatnya, lentil sangat bermanfaat bagi kesehatan. Tanaman polongan ini membantu kanker, gangguan saraf, kekebalan yang melemah. Sup berbahan lentil ternyata enak dan menyehatkan.
Jenis lentil
Ada beberapa jenis lentil: merah, coklat, dan hijau. Hijau digunakan sebagai lauk untuk daging, ikan, dan salad juga dibuat darinya. Anda bisa menggunakan lentil cokelat untuk membuat semur atau casserole. Tetapi lentil merah, karena dimasak dengan cepat, sangat cocok untuk membuat sup dan kentang tumbuk.
Membuat Sup Lentil
Lentil tidak boleh direndam sebelum dimasak, hanya dibilas dengan baik.
Untuk membuat sup lentil, Anda perlu:
- lentil merah - 300 g;
- bawang - 200 g;
- wortel - 200 gram;
- akar seledri - 200 g;
- air - 1,5 liter;
- tomat dalam jusnya sendiri - 1 kaleng (200 g);
- minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- bawang putih - 3-4 siung;
- peterseli - 1 ikat;
- garam dan merica secukupnya.
Bawang, akar seledri, wortel dan siung bawang putih, bilas, kupas dan potong dadu kecil. Taruh wajan di atas api, olesi dengan minyak sayur dan taruh sayuran, yang harus digoreng sampai setengah matang.
Sementara itu, bilas lentil dan tambahkan ke sayuran panggang. Isi wajan harus digoreng sampai sayuran siap, lalu dipindahkan ke panci, tuangkan kaldu, tambahkan garam dan merica.
Tempatkan sup lentil di atas api kecil dan masak sampai lentil benar-benar matang. Hanya saat ini Anda dapat menambahkan tomat kalengan ke dalam jus Anda sendiri dan peterseli cincang halus ke dalam sup, lalu masak selama sekitar 7-10 menit lagi. Sajikan sup lentil yang sudah jadi dalam keadaan panas. Selamat makan!
