Steak pantat babi adalah anugerah bagi pecinta babi. Hidangan lezat yang dapat disajikan sendiri atau dengan lauk atau salad apa pun.
Itu perlu
- - 800 g daging babi;
- - 6-8 sdm. remah roti;
- - 2-3 telur;
- - 5-6 sdm. tepung;
- - rempah-rempah;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Untuk steak pantat babi, gunakan daging tanpa lemak. Jika ada potongan lemak di dalamnya, lebih baik dipotong. Saat Anda baru saja memilih daging untuk steak pantat, perhatikan daging babi segar - hasilnya, hidangannya akan lebih berair dan empuk.
Langkah 2
Potong daging babi menjadi kubus atau batang melintang di atas serat. Ketebalan masing-masing bagian tidak boleh lebih dari 2 cm.
Langkah 3
Kocok irisan yang Anda dapatkan sebagai hasilnya dengan palu khusus. Jangan berlebihan: daging babinya sudah empuk.
Langkah 4
Taburi irisan yang sudah dikocok dengan bumbu, tambahkan garam dan lada hitam. Anda dapat menambahkan bumbu daging khusus, tetapi ini terserah Anda.
Langkah 5
Sebelum waktunya menggoreng, potongan daging babi kita perlu dibasahi. Untuk melakukan ini, pertama-tama siapkan breading. Anda harus memiliki tepung di satu piring dan remah roti di piring lainnya. Kocok telur dalam mangkuk.
Langkah 6
Kami mulai membuat roti dengan potongan daging babi. Potongan daging babi yang rusak pertama-tama harus diletakkan di piring dengan tepung, dan digulung di kedua sisi. Kemudian basahi potongan dengan campuran telur kocok. Langkah terakhir adalah remah roti: gulingkan sepotong daging babi di remah roti di kedua sisi.
Langkah 7
Sekarang kami menggoreng produk setengah jadi kami. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dalam, tunggu sampai panas, dan tambahkan potongan daging babi yang baru saja dilapisi tepung roti. Ingatlah bahwa daging babi akan matang dengan cukup cepat. Anda bisa menggoreng rump steak dengan api sedang. Menggoreng harus dilakukan di satu sisi dan juga di sisi lainnya.
Langkah 8
Steak pantat siap pakai dapat disajikan dengan salad atau lauk apa pun.
