Kentang muda yang lembut dengan daging dan jamur tiram adalah hidangan yang sangat lezat untuk makan malam keluarga sehari-hari. Ini pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga. Kentang seperti itu bisa dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di alam. Hanya dalam hal ini, semua bahan perlu digoreng bukan di wajan, tetapi di kuali.
Bahan:
- 24 kentang muda (ukuran sedang);
- 0,5 kg daging babi;
- 0,4 kg jamur tiram segar;
- 100 ml air;
- 2-3 st. l. minyak bunga matahari;
- garam, merica dan rempah-rempah.
Persiapan:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Cuci daging babi, potong-potong besar dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dari semua sisi hingga kecoklatan, lalu angkat di piring, bumbui dengan garam, merica, dan bumbu favorit Anda. Perhatikan bahwa jika tidak ada daging babi, maka Anda dapat mengambil daging lainnya.
- Kerok kulit tipis kentang dengan pisau. Cuci semua umbi dan masukkan ke dalam minyak daging panas. Jika kentangnya besar, maka harus dipotong dua, jika kecil, biarkan utuh. Jadi, goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan, gulingkan di atas wajan agar merata. Kemudian angkat kentang ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, rempah-rempah dan merica, aduk.
- Cuci jamur tiram, potong-potong besar, masukkan minyak dari bawah kentang dan goreng terlebih dahulu sampai cairannya menguap, lalu sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh jamur yang sudah jadi di piring yang dalam, bumbui dengan bumbu dan aduk.
- Letakkan kuali di atas kompor, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan panaskan.
- Masukkan kentang ke dalam minyak panas, taruh jamur di atas kentang, dan goreng daging di atas jamur.
- Tambahkan air ke dalam isi kuali, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 50-60 menit. Jika tidak ada kentang muda, maka Anda selalu dapat mengambil kentang tua. Dalam hal ini, waktu memasak berkurang 10-20 menit.
- Angkat kentang yang sudah disiapkan, panggang dalam kuali dengan daging dan jamur tiram, dari api, biarkan diseduh selama 10-15 menit Disarankan untuk disajikan dengan salad sayuran segar.
