Makanan pembuka yang sangat pedas. Makanan Korea untuk semua orang yang menyukai makanan pedas. Resep yang tidak rumit, tapi ternyata cukup menggugah selera.
Itu perlu
- - 1 kg kubis Cina;
- - 4 sdm. sendok makan garam;
- - 7 siung bawang putih;
- - 1,5 liter air;
- - 6 sendok teh cabai merah;
- - 20 g bawang hijau;
- - 10 g jahe (segar);
- - 2 sendok teh paprika manis (opsional).
instruksi
Langkah 1
Bilas kubis Cina secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk kertas. Potong kepala kubis menjadi dua.
Langkah 2
Siapkan larutan garam jenuh (campurkan 4 sendok makan garam dengan 1,5 liter air panas dan dinginkan). Kemudian masukkan kubis ke dalam larutan dan tutup wadah dengan penutup. Biarkan selama 24 jam. Jika dapur panas, maka taruh wadah dengan kubis di tempat yang dingin atau lemari es.
Langkah 3
Siapkan rendaman: Kupas dan bilas bawang putih dan jahe. Bilas bawang hijau, siapkan bumbu. Haluskan bawang putih dan jahe dengan blender. Potong bawang hijau dengan halus. Campurkan bawang putih cincang, jahe dan bawang hijau. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Campur semuanya.
Langkah 4
Keluarkan kubis asin dari wadah, bilas dan keringkan. Lapisi setiap daun dengan bumbu dan bumbu rendaman. Biarkan kubis dalam wadah selama 24 jam untuk difermentasi pada suhu kamar.
Langkah 5
Potong kepala kubis menjadi potongan-potongan kecil atau strip. Anda juga dapat menyajikan kubis dengan memisahkan semua daun dan menumpuknya membentuk busur di atas satu sama lain. Simpan kubis di lemari es.
