Nah, masakan Korea seperti apa yang bisa dilakukan tanpa kimchi? Secara umum, ini bukan hidangan khusus, tetapi metode pengawetan sayuran. Dalam hal ini, hari ini kita akan menggunakan kimchi kubis Peking. Di sini kita akan memasak sup dengannya.
Bahan:
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 2 sendok teh kochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sendok teh kochukaru (bubuk cabai Korea)
- 2 wortel, cincang
- 2 ikat daun bawang, cincang diagonal
- 4 sendok makan kimchi
- 3 gelas air
- sekotak tahu potong dadu
- kubis Cina
- bawang bombay, cincang
- 300 gram daging babi, potong dadu
- kecap asin, sesuai selera
Metode memasak
Tempatkan kubus babi potong dadu dalam air mendidih dan buang busa yang mengambang. Saat permukaannya menjadi putih, angkat daging babi dari air dan tiriskan.
Kemudian dalam casserole yang sama perlu menambahkan 3 gelas air, yang harus dididihkan. Tambahkan semua sayuran, minus daun bawang dan kimchi.
Rebus sayuran selama beberapa menit, setelah itu selama sekitar setengah jam, masak campuran dengan api kecil.
Kemudian tambahkan sambal terasi, kochukarau, daun bawang cincang, kubus tahu, dan bawang putih cincang. Masak campuran lagi selama 20 menit dan tuangkan kecap sesuai selera Anda.
Sajikan sup harus panas dengan nasi rebus sebagai lauk.
