Casserole dadih ini dibuat sesuai dengan resep Rusia kuno. Sangat nyaman untuk menggunakan sisa-sisa soba di sini, ternyata casserole lembut dengan rasa soba. Dengan cara lain, hidangan itu bisa disebut krupnik. Paling enak kalau sudah dingin.
Itu perlu
- Untuk dua belas porsi:
- - 350 g keju cottage non-kering;
- - 2 cangkir soba siap pakai;
- - 1/2 cangkir gula;
- - 3 telur;
- - 1/2 sendok teh garam;
- - mentega.
instruksi
Langkah 1
Ambil loyang persegi panjang, olesi dengan mentega. Campur soba rebus dengan gula dan keju cottage, sisihkan untuk saat ini.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok kuning telur sampai berbusa keputihan, tambahkan ke massa dadih-buckwheat. Kocok putih dengan sedikit garam sampai busa dingin, tetapi tidak mengkilat. Jangan tambahkan garam jika soba Anda sudah asin! Juga, jumlah garam tergantung pada salinitas dadih yang Anda pilih. Busa protein harus meninggalkan puncak yang lembut, tetapi tidak curam, campur dengan lembut ke dalam soba dengan keju cottage.
Langkah 3
Sebarkan massa yang dihasilkan di bagian bawah formulir yang disiapkan, ratakan bagian atasnya. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Masak casserole keju cottage dengan soba selama sekitar 30 menit, bagian atasnya harus kecokelatan. Kemudian biarkan casserole dingin, potong kotak-kotak.
Langkah 4
Sajikan dingin untuk sarapan atau makan malam ringan yang sehat. Jika Anda tidak ingin soba utuh ada di dalamnya, Anda bisa menggiling soba rebus terlebih dahulu dalam blender atau food processor.
