Pai ini bisa menjadi hidangan khas ibu rumah tangga mana pun, karena ternyata sangat enak, memuaskan, dan beraroma.
Itu perlu
- - 320 gram tepung;
- - 22 g ragi segar;
- - 130 ml susu;
- - 10 gram garam;
- - 10 gram gula pasir;
- - 65 g mentega;
- - 865 g tombak bertengger;
- - 185 g bawang;
- - 210 g wortel;
- - 750 g asinan kubis;
- - hijau dill dan peterseli.
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu, tambahkan ragi, garam, gula ke dalamnya, aduk. Lelehkan mentega dan tambahkan susu, lalu tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan dan taruh di tempat yang hangat selama 45 menit.
Langkah 2
Bersihkan tombak hinggap, cuci bersih, lalu buang isi perut dan kepalanya, keluarkan tulangnya dengan hati-hati, buang kulitnya. Kemudian gosok dengan garam dan merica, potong kecil-kecil.
Langkah 3
Kupas wortel, potong halus. Bilas dan giling sayuran hijau. Peras asinan kubis, potong dan goreng dalam minyak bunga matahari, lalu dinginkan.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong tipis-tipis, lalu goreng juga sedikit.
Langkah 5
Hancurkan adonan yang sudah jadi, bagi menjadi dua, gulung dua lapisan. Letakkan lapisan pertama di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian taruh kol goreng, ikan, wortel, bawang, cincang hijau di atasnya.
Langkah 6
Letakkan lapisan kedua di atas kue, tutup tepinya, buat beberapa lubang di tengah kue untuk mengeluarkan uap. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit dengan suhu 200 derajat.
Langkah 7
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan tutup dengan serbet. Minyak dan taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
