Hati babi panggang akan mendiversifikasi meja bagi mereka yang suka menikmati hidangan daging yang lezat dan berair.
Itu perlu
- - 600-700 g hati babi,
- - 4 kentang,
- - 500 ml kaldu babi,
- - 2 wortel,
- - 1 bawang bombay,
- - 4 siung bawang putih,
- - 2 seledri,
- - 2 sdm. tepung,
- - garam secukupnya,
- - 1 sendok teh Timi,
- - 1 lembar daun salam,
- - 1 kaleng kacang hijau.
instruksi
Langkah 1
Pertama, potong kentang, wortel, dan seledri menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Potong hati babi menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm. tepung dan aduk sampai tepung menyelimuti setiap bagian.
Langkah 3
Panaskan 2 sendok makan dalam wajan yang dalam dengan api besar. minyak bunga matahari. Goreng irisan hati sampai berwarna cokelat keemasan dalam 3 bagian, sekitar 5 menit per batch. Kemudian pindahkan ke piring.
Langkah 4
Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
Langkah 5
Kurangi panas di bawah wajan hingga sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 5-6 menit. Tambahkan 1 sdm. sisa tepung dan goreng, aduk sesekali, selama sekitar 2 menit lagi.
Langkah 6
Tambahkan kaldu dan aduk agar tidak ada gumpalan. Tambahkan hati, wortel, daun salam, kentang, seledri, thyme, dan garam secukupnya.
Langkah 7
Didihkan piring, lalu kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan didihkan piring selama 50-60 menit. Tambahkan kacang hijau ke dalam wajan 5-10 menit sebelum dimasak.
