Sup tomat dikonsumsi panas dan dingin, yang membuatnya menjadi tamu yang disambut di musim apa pun. Sup seperti itu, atas kebijaksanaan koki, dapat dibuat tinggi kalori dengan menambahkan kacang, pasta, dan makanan hangat lainnya. Atau ubah menjadi sup makanan ringan berdasarkan kaldu ayam, menggunakan sayuran minimal, tempat utama di antaranya adalah tomat.
Itu perlu
- - bawang bombay (1 kepala besar)
- - wortel sedang
- - 50 g akar peterseli
- - 35 g tomat segar atau pasta tomat
- - 10 g keju keras
- - 1,5 liter kaldu sapi atau ayam
- - 20 gr pasta
instruksi
Langkah 1
Rebus wortel dan akar peterseli sampai empuk. Potong atau parut mereka.
Langkah 2
Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sebentar dalam minyak tanpa lemak halus. Tambahkan sayuran rebus, tomat, dan pasta tomat ke dalamnya. Didihkan bersama, ditutup selama 10 menit.
Langkah 3
Panaskan kaldu daging dan masukkan massa rebus ke dalamnya. Bumbui dengan garam, tambahkan bumbu dan masak dengan api kecil selama 7 menit.
Langkah 4
Rebus pasta dalam air yang sudah diberi garam. Hapus kelebihan cairan menggunakan saringan.
Langkah 5
Giling keju dengan parutan kasar.
Langkah 6
Tambahkan pasta ke panci mendidih dengan sayuran. Biarkan mendidih selama 2 menit. Kemudian tambahkan keju parut dan rebus sampai meleleh. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli ke dalam sup yang sudah jadi.
