Puding semolina ini memiliki rasa vanilla krim yang menyenangkan yang cocok dengan saus stroberi. Karena penampilannya yang cantik, puding semolina dapat disajikan sebagai hidangan penutup di atas meja pesta.
Itu perlu
- - 300 ml susu;
- - 200 g stroberi segar;
- - 200 ml air;
- - 30 g agar-agar;
- - 10 gram gula vanila;
- - 1 butir telur;
- - 5 sdm. sendok makan gula;
- - 4 sdm. sendok krim asam lemak 21%;
- - 1 sendok teh. sesendok semolina;
- - 1 sendok teh tepung kanji.
instruksi
Langkah 1
Rendam gelatin dalam air dingin. Didihkan susu, tuangkan semolina ke dalamnya, tambahkan 1 sdm. sesendok gula. Masak bubur biasa. Panaskan gelatin dalam penangas air, aduk sampai benar-benar larut.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari proteinnya. Aduk kuning telur ke dalam semolina. Campur gelatin yang didinginkan dengan semolina, kocok protein dengan gula vanila dan 1 sdm. sesendok gula biasa, aduk juga perlahan ke dalam bubur.
Langkah 3
Kocok krim asam dengan 2 sdm. sendok makan gula, aduk dalam campuran. Bagi alas puding ke dalam kaleng-kaleng yang dialasi cling film (agar puding lebih mudah dikeluarkan nanti), masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
Langkah 4
Buat saus stroberi. Masukkan stroberi ke dalam air mendidih, tambahkan 1 sdm. sesendok gula, masak selama 10 menit. Saring buah beri dari sirup. Larutkan pati dalam sedikit air (Anda bisa mengencerkannya dalam anggur jika Anda tidak menentang alkohol). Tambahkan pati ke sirup, masak sampai kental. Dinginkan saus yang dihasilkan.
Langkah 5
Letakkan puding beku di piring, tuangkan saus, hiasi dengan stroberi. Puding itu ternyata sangat empuk dan lapang, hanya sedikit orang yang bisa menebak bahwa itu terbuat dari semolina - tidak terasa sama sekali di makanan penutup.
