Fillet salmon adalah makanan lezat. Ikan ini kaya akan asam amino lemak, protein dan mineral. Salmon cocok dengan saus yang berbeda dan rasanya enak panas dan dingin.
Itu perlu
- - 4 potong fillet salmon (masing-masing 150-200 gram),
- - 4 wortel,
- - 1 batang daun bawang,
- - 1 bawang manis (seperti Yalta),
- - 4 sendok makan mentega,
- - 1 sendok teh gula pasir
- - 200 mililiter anggur putih,
- - 200 mililiter kaldu ikan,
- - 100 mililiter krim,
- - 2 sendok makan minyak sayur,
- - lada hitam giling,
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kupas wortel, bilas dan potong tipis-tipis atau parut di parutan kasar. Potong daun bawang menjadi potongan tipis, tutup dengan air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin.
Langkah 2
Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam setengah mentega selama 2 menit, aduk terus. Larutkan gula dan garam dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam sayuran. Tutup dan didihkan selama 4 menit.
Langkah 3
Kupas bawang manis, bilas dengan air dingin, potong halus dan goreng ringan dalam 1 sendok makan mentega. Tambahkan anggur dan kaldu ikan ke bawang, aduk rata. Rebus saus yang dihasilkan sampai jumlahnya menjadi setengahnya.
Langkah 4
Biarkan saus dingin dan blender. Tambahkan krim, sisa mentega (dilunakkan pada suhu kamar) ke dalam saus dan kocok perlahan dengan mixer. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 5
Defrost fillet ikan, jika perlu, dan bilas dengan baik. Potong salmon menjadi steak tipis dan goreng dalam minyak sayur selama 4 menit. Balik ikan dan goreng selama sekitar 4 menit juga.
Langkah 6
Letakkan sayuran rebus di atas piring. Taburi dengan fillet salmon dan tuangkan di atas saus. Sajikan ikan panas dengan hiasan nasi.
