Zaitun diisi dengan kacang dan feta adalah hidangan yang akan menambah rasa Mediterania bahkan untuk makanan yang paling singkat sekalipun. Kombinasi buah zaitun yang gurih dengan keju asin yang lembut dan kenari yang sedikit asam adalah camilan gourmet yang tersedia untuk gourmets bahkan dengan anggaran paling sederhana.
Itu perlu
-
- Zaitun;
- Bawang putih;
- kenari;
- daun-daun selada;
- kuning telur;
- wijen;
- keju feta.
instruksi
Langkah 1
Siapkan isian terlebih dahulu. Hancurkan dua siung bawang putih, campur dengan 200 gram keju feta. Tambahkan kenari, potong kecil-kecil, ke dalam campuran. Untuk volume keju seperti itu, diperlukan setengah gelas kacang. Pindahkan campuran ini ke dalam piping bag. Beberapa orang lebih suka menggiling kacang dalam blender, tetapi secara tradisional mereka dicincang dengan pisau tajam sehingga orang yang menggigit zaitun mendapatkan rasa dan tekstur kacang. Koki Mediterania mengatakan isian yang ideal adalah keseimbangan rasa asam dan asin.
Langkah 2
Kemudian giliran buah zaitun. Di tanah air resep ini, zaitun raksasa dari varietas Halkidiki, Kalamata dan Royal digunakan. Di sini mereka dapat ditemukan di toko khusus premium. Tetapi bahkan di supermarket Rusia biasa, Anda dapat membeli buah zaitun berukuran ekstra. Perlu diingat bahwa asin dan acar rasanya berbeda. Lebih disukai untuk mengambil acar zaitun yang diadu. Mereka akan terlihat lebih rapi dan lengkap. Anda membutuhkan sekitar 300 gram buah zaitun ukuran besar. Iris setiap buah menjadi dua dan isi dengan campuran keju. Cobalah untuk memadatkan massa agar zaitun kencang, tetapi tidak retak. Harap dicatat bahwa zaitun berkualitas tidak boleh longgar atau bersabun saat disentuh.
Langkah 3
Menghias buah zaitun yang diisi dengan kacang dan feta mungkin adalah momen yang paling sulit. Di rata-rata keluarga Rusia, zaitun dituangkan ke dalam vas di slide, atau diletakkan di atas piring, menusuk setiap zaitun dengan tusuk sate atau bahkan tusuk gigi kayu. Masakan Mediterania menunjukkan bahwa makanan pembuka yang sama akan disajikan di piring datar yang lebar, dengan daun selada segar sebagai bantal. Kuning telur rebus dan biji wijen, yang sangat disukai di Yunani dan Turki, digunakan sebagai dekorasi.
