Bulgur adalah hidangan hangat dan sehat yang terutama akan menarik bagi mereka yang sedang diet atau berpuasa. Namun bukan berarti hidangan ini harus selalu dimakan tanpa daging. Hidangan daging apa pun dapat disajikan dengan bulgur.
Bahan:
- 3 wortel;
- 1 zucchini;
- 1 terong;
- 3 tomat;
- 1 sendok teh. bulgur;
- 1 sendok teh. air;
- bawang hijau;
- minyak zaitun;
- sdt campuran paprika;
- garam.
Persiapan:
- Cuci semua sayuran di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong zucchini dan terong menjadi kubus besar dengan ukuran kira-kira 2x2 cm. Masukkan potongan kubus ke dalam wadah yang dalam dan aduk.
- Kupas dan potong wortel menjadi kubus. Dalam hal ini, kubus wortel harus lebih kecil dari kubus zucchini dan terong. Jika tidak, mereka mungkin lembap di akhir memasak.
- Cuci sayuran, keringkan dan potong halus dengan pisau. Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke sayuran yang sudah dipotong. Campur semuanya, bumbui dengan minyak zaitun dan aduk lagi.
- Tuang 1 cangkir bulgur dengan sayuran, garam dan merica, aduk hingga rata.
- Masukkan massa sayuran yang sudah dimasak dengan bulgur ke dalam loyang persegi panjang dan ratakan.
- Tuang isi formulir ke dalam segelas air biasa.
- Potong tomat menjadi cincin dan letakkan dalam cetakan di atas massa sayuran. Anda perlu tumpang tindih cincin tomat agar semuanya pas.
- Tempatkan hidangan yang terbentuk dalam oven, panaskan hingga 150 derajat, dan panggang selama 1, 5 jam.
- 10-15 menit sebelum akhir memasak, casserole dapat ditaburi dengan keju parut jika diinginkan, yang akan berubah menjadi kerak yang menggugah selera dan sangat harum. Catatan cheesy akan menambah orisinalitas dan kepedasan pada hidangan.
- Keluarkan bulgur siap pakai yang dipanggang dengan sayuran dari oven, taburkan di piring, sajikan dengan hidangan daging apa pun.
