Jika Anda melihat burung puyuh dijual, pastikan untuk membelinya untuk memasak makan malam yang luar biasa untuk keluarga Anda. Burung-burung ini memiliki daging yang sangat lezat yang tidak dapat dibandingkan dengan apa pun, bahkan dengan ayam. Mereka memasak dengan cepat, tetapi sangat penting untuk tidak mengeringkan bangkai selama proses memanggang. Untuk mengetahui apakah daging sudah matang, harus ditusuk dengan pisau. Cairan ringan yang akan menonjol dari sayatan menunjukkan bahwa hidangan sudah siap.
Itu perlu
- - puyuh 500 gr
- - daging asap mentah 200 g
- - kentang 700 gr
- - wortel 150 gr
- - brokoli 400 gr
- - bawang bombay 150 gr
- - thyme 5 tangkai
- - garam dan merica
- Untuk marinadenya:
- - anggur 300 ml
- - cuka (6-9%) 2 sdm. sendok
- - thyme 3 tangkai atau thyme kering 1 sdt
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama siapkan bumbu marinasinya. Bahan utamanya adalah anggur. Anda dapat mengambil merah, putih, kering, semi-manis - tidak ada perbedaan. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi. Tuang anggur ke dalam cangkir besar, tambahkan cuka dan daun thyme.
Langkah 2
Potong puyuh: potong sepanjang dada. Celupkan bangkai ke dalam rendaman dan masukkan cangkir ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam.
Langkah 3
Kami menyiapkan sisa bahan hidangan. Potong bawang menjadi setengah cincin, kentang dan wortel menjadi irisan tipis, bacon menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 4
Campur bahan yang sudah disiapkan dan tambahkan brokoli. Jika beku, maka pencairan awal tidak diperlukan. Garam semuanya dan merica sedikit.
Langkah 5
Olesi loyang lebar dengan sisi tinggi, taburi sayuran dengan bacon, masukkan tangkai thyme. Thyme dapat diganti dengan berbagai rempah kering yang harum. Letakkan acar puyuh di atasnya.
Langkah 6
Hidangan dimasak dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian keluarkan cetakan, olesi puyuh secara bebas dengan minyak sayur dan lanjutkan memanggang selama 15 menit.
Langkah 7
Jika puyuh dipanggang selama waktu ini, maka mereka harus dikeluarkan, dan sayuran harus diberi sedikit lebih banyak waktu untuk dimasak. Dalam hal ini, formulir harus ditutup dengan kertas timah agar hidangan tidak mengering.
