Hampir tidak ada tulang dalam daging ayam laut. Daging ikan ini berwarna putih, rasanya seperti makarel, konsistensinya padat. Sea Rooster adalah bahan penting dalam sup Marseille Bouillabaisse yang terkenal dari masakan Prancis.
instruksi
Langkah 1
Ayam laut bisa dimasak dengan berbagai cara. Dimasak dalam double boiler, dagingnya ditambahkan ke salad. Ini cocok dengan fillet ayam laut dengan salad berdaun, berair, telur, rempah-rempah, mentimun segar, saus berdasarkan jus lemon dan minyak zaitun.
Langkah 2
Sebagai hidangan pembuka yang hangat, ayam laut dimasak dengan digoreng dalam remah roti atau adonan dan disajikan di atas batang bambu. Saus jeruk manis dan asam cocok dengan ikan ini. Dalam bentuk hidangan pembuka dingin, carpaccio ayam jantan disiapkan, dibalut dengan saus yang terbuat dari peterseli.
Langkah 3
Anda juga bisa memanggang ayam jago dengan bayam atau apel, dan disajikan sebagai hidangan panas. Dagingnya digoreng dengan jamur dan bawang, dan rasanya juga enak dengan keju. Berdasarkan ini, fillet dapat dipanggang dengan keju atau dimasak dalam pot. Sup yang terbuat dari keju panggang dan potongan fillet ayam jantan ini sangat enak.
Langkah 4
Ayam laut adalah ikan yang sangat mahal dan langka. Untuk menjual ikan jenis ini, Anda harus memiliki izin khusus. Hampir tidak mungkin membeli ayam jantan di pasar bebas, kecuali dari pedagang swasta.
Langkah 5
Ayam laut terdaftar dalam Buku Merah dan dilarang menangkapnya. Itulah sebabnya di resor Laut Hitam mereka tidak menyiapkan hidangan darinya, terlepas dari kenyataan bahwa itu ditemukan di dekat pantai. Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan ayam laut, ikuti resep di bawah ini untuk hidangan laut yang lezat.
Langkah 6
Anda bisa memasak ayam ayam isi. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 300 gram ikan, 200 gram mayones, beberapa siung bawang putih, 50-100 gram minyak sayur, merica, dan garam.
Langkah 7
Kupas ikan, merica dan garam. Buat beberapa potongan di bagian belakang, di mana letakkan setengah siung bawang putih. Isi loyang kecil dengan minyak. Setelah itu, taburi ikan dengan tepung di satu sisi. Saat ikan tersebar di atas loyang, Anda perlu menuangkannya dengan mayones dan memasak dalam oven selama 20 menit.
Langkah 8
Selain cara di atas, Anda juga bisa mengukus ikan ini. Anda membutuhkan 2 ikan, sedikit minyak zaitun, satu lemon dan satu tomat, merica dan garam, dan kemangi segar.
Langkah 9
Pertama-tama, Anda perlu menuangkan air mendidih di atas tomat selama satu menit dan mengupasnya dari kulitnya, lalu buang bijinya dan potong dadu. Potong lemon menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama (tanpa kulit), campur dengan tomat dan minyak, lalu bumbui dengan garam dan merica. Anda harus memasak ikan menggunakan pengukus, pindahkan ke piring dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Ayam laut sudah siap.
