Ada sejumlah aturan yang harus diikuti untuk membuat cupcake tradisional. Jika tidak, hidangan akan menjadi tidak matang atau keras. Bagi mereka yang baru dalam memasak, mengikuti resep yang rumit dengan ketat bisa jadi membosankan. Tapi, untungnya, Anda bisa menggunakan resep cupcake paling sederhana. Ini bekerja bahkan bagi mereka yang mencoba peran sebagai koki kue untuk pertama kalinya.
Itu perlu
-
- Untuk kue pisang:
- 150 gram tepung;
- ½ cangkir) gula;
- 3 pisang sedang;
- 2 telur;
- cangkir kenari;
- cangkir minyak sayur;
- sendok teh garam;
- sendok teh soda kue;
- 5 g cuka meja.
- Untuk cupcake kismis:
- 500 ml susu;
- 50 gram mentega;
- 1 roti putih basi;
- cangkir kismis diadu
- 4 telur;
- ½ cangkir) gula;
- 1 sendok teh gula vanila
- Untuk glasir:
- 2 putih telur;
- 1/2 cangkir gula
- 1/2 jus lemon;
- 2 sendok makan air.
instruksi
Langkah 1
Kue pisang Kocok minyak sayur dan gula dengan garpu atau pengocok. Tambahkan garam, soda kue, telur, dan susu.
Langkah 2
Kupas dan haluskan pisang dengan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menguleninya dengan garpu hingga halus. Potong kenari menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan mereka ke dalam campuran pisang.
Langkah 3
Tambahkan campuran pisang-kacang ke massa telur dan aduk. Masukkan tepung terigu perlahan dan aduk hingga adonan kalis. Dalam konsistensi, itu harus menyerupai krim asam kental.
Langkah 4
Olesi loyang muffin dengan minyak, tuang adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 40 menit.
Langkah 5
Cupcake Kismis Cuci kismis dan biarkan kering di atas handuk. Lelehkan mentega dan dinginkan. Seharusnya tidak terlalu panas.
Langkah 6
Parut roti. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan susu dan biarkan selama setengah jam. Lalu aduk hingga rata.
Langkah 7
Hancurkan kuning telur dengan gula. Kocok putih dengan pengocok atau menggunakan mixer sampai busa putih kental. Tambahkan kuning telur ke massa roti dan susu terlebih dahulu, lalu putihnya. Tuang mentega cair dan kismis. Tambahkan gula vanila. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 8
Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Olesi loyang muffin dengan minyak sayur, masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30-40 menit.
Langkah 9
Cupcake Frosting Kocok putih telur. Saat massa protein berubah menjadi putih dan mengental, mulailah menambahkan jus lemon secara bertahap, terus kocok.
Langkah 10
Larutkan gula dalam air dan nyalakan api. Panaskan, aduk terus, agar gula tidak gosong. Setelah gula mendidih, angkat dari api. Dinginkan gula sedikit dan tuangkan perlahan ke dalam campuran protein. Aduk gula dengan putih dan kocok lagi selama 2-3 menit.
Langkah 11
Oleskan frosting dengan lembut ke cupcakes dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeringkan frosting.
