Apel atau pisang karamel adalah makanan penutup yang sederhana dan orisinal. Karena pemrosesan yang minimal, buah-buahan mempertahankan semua manfaatnya, sambil memperoleh rasa karamel baru yang tidak biasa.
Itu perlu
- - 6 apel,
- - 400 gr gula pasir,
- - 100ml air,
- - 1 sendok teh jus lemon,
- - 0,5 sdt minyak bunga matahari.
- atau
- - 5 buah pisang (atau 10 buah pisang mini),
- - 300 gram gula pasir,
- - 100ml air,
- - 30 gram mentega,
- - 1 sendok teh wijen putih atau kayu manis untuk taburan.
instruksi
Langkah 1
Ambil apel, bilas dengan soda kue di bawah air mengalir dan lap kering. Masukkan tusuk sate kayu panjang ke setiap buah dan letakkan buah yang sudah disiapkan ke samping. Siapkan hidangan di mana Anda akan menambahkan makanan penutup yang sudah jadi. Pastikan untuk melumasi piring dengan minyak bunga matahari agar karamel panas tidak menempel di piring.
Langkah 2
Buat karamel. Tuang gula dan air ke dalam panci anti lengket kecil. Peras jus dari lemon dan tambahkan 1 sendok teh ke dalam panci. Masak karamel di atas api sedang, aduk terus dengan spatula kayu. Yang utama adalah gulanya tidak gosong, jika tidak rasa pahit akan muncul, yang akan merusak rasa makanan penutup. Akibatnya, gula harus benar-benar larut dan menjadi kental dalam konsistensi. Matikan api, tapi jangan keluarkan panci dari kompor.
Langkah 3
Ambil apel di tusuk sate dan celupkan masing-masing ke dalam karamel. Jika apel besar dan tidak sepenuhnya tertutup campuran, tuangkan satu sendok teh di atasnya. Sisihkan makanan penutup di atas piring, biarkan waktu untuk benar-benar mengatur dan mengeras.
Langkah 4
Dengan cara yang sedikit berbeda, Anda bisa memasak pisang goreng dalam karamel. Untuk melakukan ini, kupas pisang. Jika buahnya besar, potong menjadi 2-3 bagian, tetapi jika ukurannya mini (pisang mini), biarkan utuh.
Langkah 5
Tempatkan mentega dalam wajan anti lengket. Segera setelah meleleh, tambahkan gula, distribusikan secara merata di bagian bawah wadah dan isi dengan air. Aduk gula dengan spatula kayu atau sendok sampai larut dan berubah warna. Karamel harus menebal dan mengembangkan rasa yang khas.
Langkah 6
Kurangi panas menjadi rendah. Tempatkan pisang yang sudah disiapkan dalam satu baris di dalam panci. Panggang buah karamel, balik perlahan, sekitar 2 menit.
Langkah 7
Keluarkan pisang dari wajan dan letakkan di piring yang sudah diolesi mentega. Gerimis di atas buah dengan sisa karamel dan taburi dengan biji wijen atau kayu manis sesuai keinginan Anda. Biarkan makanan penutup benar-benar dingin.
