Kami memberi Anda resep untuk roti yang tidak biasa yang dibuat dengan daging giling pedas dan diisi dengan asinan kubis dengan Sandung lamur asin goreng. Makanan pembuka ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan, karena semua bahan harus disiapkan secara terpisah. Tapi hasil akhirnya sepadan. Ini akan menjadi hidangan yang sangat lezat sehingga Anda hanya akan menjilat jari Anda!
Bahan:
- 0,9 kg daging sapi;
- 1 kg asinan kubis;
- 1 wortel besar;
- 4 bawang kecil;
- 200 gr Sandung lamur asin dengan bacon;
- 2-4 telur;
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
- 50 ml saus bumbu teriyaki;
- 1 sendok teh. l. paprika manis kering;
- 1 sendok teh hop-suneli;
- 1 sendok teh kunyit.
Persiapan:
- Rebus telur hingga empuk, dinginkan dan kupas.
- Masukkan daging sapi melalui penggiling daging dengan saringan terbaik.
- Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu dan 30 ml saus marinade Teriyaki. Aduk dengan tangan sampai rata, tutup dan kirim ke lemari es selama satu hari. Jika waktu memasaknya sangat singkat, maka disarankan untuk memasukkan daging cincang selama 4 jam pada suhu kamar.
- Potong dadu bawang bombay. Parut wortel untuk wortel Korea.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak dan goreng sebentar. Kemudian tambahkan wortel ke bawang. Campur semuanya dan keluarkan sedikit. Kemudian tambahkan sisa saus marinade di sana, campur semuanya lagi dan didihkan sedikit.
- Bagilah daging panggang menjadi dua bagian yang sama. Aduk satu bagian ke dalam daging cincang, dan bagian kedua dengan asinan kubis yang diperas, masukkan ke dalam wajan, goreng pertama, lalu tutup dan didihkan selama sekitar 5 menit.
- Pindahkan kubis rebus ke tepi wajan, kosongkan sedikit ruang. Potong Sandung lamur menjadi kubus, letakkan di tepi bebas wajan, goreng sedikit dan campur dengan kol.
- Ambil loyang persegi panjang dan olesi dengan mentega. Masukkan 2/3 daging cincang ke dalam cetakan dan ratakan, membentuk bagian bawah dan dinding meat loaf.
- Letakkan bagian isian kubis di bagian bawah daging cincang.
- Tempatkan 4 telur utuh di atas kubis di tengah sepanjang cetakan. Jika bentuknya tidak terlalu tinggi, maka Anda bisa mengambil 2 butir telur, potong menjadi dua memanjang dan taruh menjadi dua.
- Tutupi telur dengan bagian kedua dari isian kubis, dan tutupi isian dengan daging cincang, sambungkan ujungnya.
- Anda perlu memanggang roti daging dengan asinan kubis selama 1 jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
- Setelah satu jam, keluarkan roti daging panggang dari cetakan, pindahkan ke piring, hiasi dengan bumbu dan sayuran segar dan sajikan segera. Perhatikan bahwa hidangan ini baik panas dan dingin.
