Variasi asli tentang bagaimana Anda dapat menggabungkan dua hidangan yang sama sekali berbeda. Dengan suguhan seperti itu, tidak diragukan lagi, Anda dapat dengan senang hati mengejutkan tidak hanya rumah tangga, tetapi juga para tamu yang diharapkan.
Bahan:
- telur ayam - 3 buah;
- susu - 50 ml;
- daging babi - 400 g;
- champignon segar - 100 g;
- tepung - 100 gram;
- minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- bumbu sesuai selera.
Persiapan:
- Bilas champignon secara menyeluruh dan kupas jika perlu. Potong menjadi irisan besar atau kubus. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng sedikit, tambahkan garam.
- Cuci telur ayam, pecahkan ke dalam wadah, tuang susu di sana, kocok rata dengan garpu, atau mixer. Tuang cairan telur ke dalam wajan dengan jamur. Gelapkan telur dadar dengan api kecil. Dalam hal apa pun tidak boleh dicampur, seluruh lapisan masuk ke dalam gulungan.
- Pra-potong daging menjadi lapisan-lapisan kecil setinggi 1, 5–2 cm, kocok sedikit dengan palu daging, tambahkan sedikit garam dan merica sesuai keinginan Anda. Biarkan istirahat dalam mangkuk dan rendam dalam jus.
- Potong telur dadar menjadi irisan lebar. Taruh sayuran cincang di tengah masing-masing bagian. Selanjutnya, telur dadar harus dibungkus dengan hati-hati dalam gulungan, disarankan untuk tidak memecahkannya, sehingga tampilan hidangan akan lebih ringkas.
- Bungkus telur gulung dengan cara yang sama dengan potongan daging yang sudah dikocok. Jika perlu, kencangkan pengocok dengan tusuk gigi atau benang bersih.
- Untuk breading, kocok telur dengan garam terlebih dahulu, dan tambahkan tepung di wadah lain. Untuk memulainya, gulingkan benda kerja ke dalam tepung, lalu ke dalam telur. Agar kerak menjadi lapang, disarankan untuk melakukan operasi penggulungan 4-5 kali.
- Goreng dalam minyak panas yang banyak.
- Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih dan taburi dengan keju parut sampai dingin.
