Khachapuri milik masakan nasional Georgia. Ada banyak jenis khachapuri. Tapi khachapuri gaya Imeretian yang membutuhkan waktu minimal dan ternyata enak dan empuk. Bahan-bahan yang dijelaskan dalam resep cukup untuk 5-6 porsi.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung terigu - 1 kg
- - segelas air atau susu - 1-1, 5 sdm.
- - gula - 1 sendok makan
- - ragi kering - 40 g
- Untuk mengisi:
- - keju (suluguni, keju feta atau Imeretian) - 700 g
- - telur ayam - 2 pcs.
- Untuk melumasi wajan dan khachapuri itu sendiri:
- mentega cair - 3 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Larutkan ragi kering untuk adonan dalam 0,5 gelas susu atau air hangat agar ragi tidak menggumpal, tambahkan gula dan kocok sedikit. Diamkan selama 20-30 menit pada suhu kamar.
Langkah 2
Masukkan tepung yang diayak ke dalam slide, dan di tengahnya buat depresi dan tuangkan ragi yang sudah disiapkan. Uleni adonan yang tidak curam. Tutup adonan dengan serbet dan biarkan proofing di tempat dengan suhu ruang selama 1, 5-2 jam. Selama fermentasi, lakukan 2 langkah menguleni.
Langkah 3
Parut keju dan campur dengan telur.
Langkah 4
Buat 5-6 bola adonan, lalu gulung kue setebal 7-8 milimeter darinya.
Langkah 5
Letakkan isian di tengah masing-masing tortilla kami. Hubungkan tepi kue menjadi satu di tengah sehingga isian khachapuri benar-benar tertutup dan gulung kue pipih setebal sekitar 2-3 milimeter dari setiap produk di sepanjang diameter anglo.
Langkah 6
Tempatkan barang-barang di atas loyang yang dilumuri minyak dengan jahitan di bagian bawah. Biarkan selama 10-15 menit lagi lalu panggang selama 30-35 menit pada suhu 220.
Langkah 7
Olesi permukaan produk jadi dengan segera. Sajikan dengan hiasi bumbu.
