Hidangan Prancis yang sangat lembut dan bergizi! Gratin dapat digunakan sebagai lauk, atau jika Anda menambahkan, misalnya, jamur, ikan, atau meletakkan dada ayam kocok di bagian bawah, sebagai hidangan independen.
Itu perlu
- Kentang
- susu
- Keju keras
- mentega
- telur
- Garam
- lada giling
- Bawang putih
- Saya sarankan menambahkan sayuran
instruksi
Langkah 1
Cuci dan kupas kentang.
Langkah 2
Potong dengan pisau tajam menjadi lingkaran tipis (tebal 2-3 milimeter).
Langkah 3
Tempatkan irisan kentang di saringan dan bilas dengan air keran dingin untuk membilas pati.
Langkah 4
Kering. Untuk melakukan ini, saya biasanya meletakkan irisan kentang di atas talenan dalam satu lapisan sehingga lingkaran sedikit tumpang tindih (kemudian potongan akan sedikit terangkat di atas permukaan papan dan mengering di kedua sisi sekaligus).
Langkah 5
Sementara kentang mengering, tuangkan susu secukupnya ke dalam sendok untuk menutupi semua kentang dan didihkan.
Langkah 6
Nyalakan oven.
Langkah 7
Olesi loyang dengan mentega.
Langkah 8
Tempatkan siung bawang putih yang dihancurkan di bagian bawah.
Langkah 9
Letakkan kentang yang sudah dipotong-potong.
Langkah 10
Tuang susu mendidih di atas semuanya (kentang harus benar-benar tertutup susu, tetapi tidak mengapung di dalamnya).
Langkah 11
Tempatkan di oven. Panggang selama kurang lebih satu jam dengan suhu sekitar 200 °C sambil sesekali diaduk agar kentang matang merata.
Langkah 12
10 menit sebelum siap, kocok telur dengan segelas susu ketiga (dingin atau suhu kamar), garam dan merica, tambahkan bumbu.
Langkah 13
Tuang kentang dengan campuran yang dihasilkan, taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven lagi sehingga semuanya kecokelatan.
Langkah 14
Setelah memasak, saya sarankan mematikan oven dan membiarkan casserole agak dingin. Ini akan membantu susu diserap lebih baik ke dalam kentang. Idealnya, tidak ada cairan yang tersisa di casserole yang sudah jadi.
