Crostata adalah pai terbuka Italia yang terbuat dari kue shortcrust. Isinya bisa sangat beragam. Misalnya, crostata dengan aprikot akan menjadi sangat harum dan empuk. Adonan renyah manis, banyak isi aprikot manis dan asam - kelezatan yang luar biasa!
Itu perlu
- - 450 g aprikot diadu;
- - 180 g tepung terigu;
- - 100 g mentega;
- - 10 sdm. sendok makan gula;
- - 2 sdm. sendok pati;
- - 1 butir telur;
- - kulit lemon, air, garam.
instruksi
Langkah 1
Potong mentega yang sudah dibekukan menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam blender, tambahkan tepung, kulit lemon, gula (2 sendok makan), garam. Aduk hingga hancur. Tambahkan 4 sdm. sendok makan air es, pukul dengan blender, adonan harus mengambil gumpalan. Gulung adonan menjadi bola, letakkan di cling film, olesi dengan kue, masukkan ke kulkas selama setengah jam.
Langkah 2
Campurkan 8 sdm. sendok makan gula dengan pati, gulung aprikot di dalamnya, potong-potong.
Langkah 3
Gulung adonan dengan diameter 32 cm langsung di atas loyang, mundur 3 cm dari tepi, taruh aprikot. Lebih baik memasak krostat di atas kertas roti. Lipat ujungnya di atas isian di atas, cubit.
Langkah 4
Kocok 1 butir telur dan olesi bagian atas adonan. Panggang pai Italia selama 35 menit pada 190 derajat. Fokus pada oven Anda, periksa sendiri kesiapannya.
Langkah 5
Dinginkan aprikot crostata, potong-potong. Anda bisa menyajikannya dengan bola es krim krim.
