Borscht dianggap sebagai hidangan tradisional Slavia Timur, telah lama dan dengan kuat menempati tempat dominan di meja Rusia. Tidak mengherankan bahwa suguhan seperti itu disajikan sebagai salah satu yang pertama di atas meja untuk tamu asing. Setelah mengevaluasi rasa borscht, mereka sering ingin belajar cara memasaknya nanti.
Bagaimana cara mengajar orang asing memasak borscht merah?
Mengajar orang dari negara lain untuk memasak borscht adalah yang terbaik, tentu saja, dengan memberi contoh. Kemudian mereka tidak hanya dapat mengingat resep dengan lebih baik, tetapi juga menggunakannya dengan benar di negara asal mereka. Pertama-tama, baca daftar bahan utama borscht merah. Ini termasuk: daging sapi atau babi tanpa tulang, kentang, kubis, bit, wortel, bawang, tomat atau pasta tomat, peterseli.
Kemudian siapkan kaldu dengan orang asing itu, minta dia untuk mencuci dagingnya, memasukkannya ke dalam panci dan menaruhnya di atas api. Saat air mendidih, pastikan untuk menjelaskan perlunya mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan hati-hati tepat waktu. Kemudian tunggu hingga daging matang.
Setelah sekitar satu jam, mulailah menyiapkan sayuran bersama. Kupas kentang, bawang bombay, bit, dan wortel. Lepuh tomat dengan air mendidih dan potong dadu. Potong kubis dengan halus. Potong bawang, dan potong wortel dan bit menjadi potongan tipis. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang, wortel, dan bit di dalamnya selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan tomat dan didihkan selama beberapa menit. Tambahkan sesendok pasta tomat, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 3 menit. Perhatikan orang asing bahwa konsistensi panggang harus cukup kental.
Setelah daging matang, angkat di piring dan masukkan irisan kentang ke dalam kaldu. Didihkan, bumbui dengan garam dan masak hingga hampir matang. Pada akhirnya, minta orang asing untuk mengasinkan kaldu di bawah bimbingan ketat Anda, tambahkan penggorengan dan kol. Saat borscht mendidih lagi, masak selama sekitar 5 menit lagi, keluarkan busa dan matikan api. Masukkan peterseli cincang dan potongan daging rebus, tutup dan biarkan diseduh. Pastikan untuk menjelaskan bahwa konsistensi borscht harus cukup kental, tetapi tidak seperti rebusan.
Sebagai penutup, ajari orang asing cara menyajikan borscht dengan benar, jelaskan bahwa rasanya dapat ditingkatkan dengan menambahkan krim asam, yang harus ditambahkan ke piring. Juga tawarkan dia roti hitam, bacon, dan bawang putih ke borscht.
Bagaimana cara mengajar orang asing memasak borscht hijau?
Jelaskan kepada warga negara lain perbedaan antara borscht merah dan hijau. Ini terdiri dari fakta bahwa yang terakhir disiapkan tanpa tomat dan bit. Sorrel segar digunakan sebagai pengganti kubis, dan sorrel hijau digunakan sebagai pengganti bawang. Perhatikan fakta bahwa telur mentah dan kemudian direbus ditambahkan ke borscht hijau.
Masak kaldu bersama seperti dijelaskan di atas. Kemudian tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Saat mendidih, tambahkan garam dan wortel batangan ke dalam kaldu. Sementara itu, minta orang asing untuk mencuci sorrel secara menyeluruh, potong kakinya, potong dan tambahkan ke kentang. Kemudian minta dia memotong sorrel dan daun bawang. Saat kentang matang, masukkan bawang hijau dan coklat kemerah-merahan ke dalam panci, didihkan. Kocok telur dan ajari orang asing untuk menambahkannya ke borscht dengan benar - untuk ini, tuangkan dalam aliran lambat ke tengah wajan, dan biarkan dia dengan cepat mengaduknya ke dalam borscht saat ini. Ini akan membuat sarang laba-laba kecil.
Tuang borscht ke dalam mangkuk dan minta asisten asing Anda untuk mengupas telur rebus, potong menjadi dua dan tambahkan ke borscht. Sajikan hidangan dengan krim asam.
