Pai adalah simbol kenyamanan, di banyak keluarga resep mereka diturunkan dari generasi ke generasi. Di Rusia, ratusan tahun yang lalu, nyonya rumah dinilai dari kemampuannya memasak makanan dan membuat kue.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- -500 gram tepung;
- -150 gram margarin;
- -2 butir telur (kuning telur);
- -100 g krim asam;
- -50 gram ragi;
- -3 sdm. sendok susu;
- -1 sendok teh gula.
- Untuk mengisi:
- -300 g daging rebus;
- -1 sendok teh. sesendok mentega;
- -1 telur;
- -1 busur;
- - merica, garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Larutkan ragi yang dicampur dengan gula dalam susu. Tambahkan satu sendok makan tepung dan tempatkan di tempat yang hangat atau di bawah sinar matahari selama 15 sampai 20 menit. Saat penghuni pertama muncul, tuangkan ke dalam tepung yang diayak (400 g), tambahkan kuning telur, krim asam dan uleni adonan. Biarkan selama 30-40 menit. Jika sudah muncul, gulung menjadi satu lapis, taruh margarin yang sudah dicincang dengan tepung (100 g) di atasnya secara merata.
Langkah 2
Lipat dalam amplop dan gulung adonan menjauh dari Anda. Taburi dengan tepung, lipat kembali dalam amplop dan gulung. Lakukan ini 3-4 kali. Potong kotak 6x6 cm, letakkan di setiap isian, lipat menjadi segitiga (jangan dicubit), letakkan di atas loyang yang diminyaki, olesi dengan protein. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 20 hingga 25 menit.
Langkah 3
Untuk menyiapkan isian, masukkan daging rebus melalui penggiling daging. Tambahkan bawang bombay, telur cincang, garam dan merica yang digoreng dengan mentega. Aduk hingga rata. Jika isiannya kental, tambahkan satu sendok mayones.
