Pilaf adalah solusi yang sangat baik untuk makan malam keluarga. Pertama, memuaskan, dan kedua, tidak perlu memasak lauk secara terpisah, dan ketiga, sangat enak (jika, tentu saja, dimasak dengan benar).
Itu perlu
- - 500 g daging (domba),
- - 2 cangkir beras gandum panjang,
- - 2 wortel besar,
- - 2-3 bawang bombay,
- - bumbu untuk pilaf,
- - garam,
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu memanaskan sumur minyak dalam kuali - ini adalah salah satu rahasia utama pilaf yang sukses. Anda perlu memanaskannya sampai asap tipis keluar. Sama pentingnya untuk membilas beras dengan baik. Air harus diganti setidaknya 7 kali. Jadi gluten dicuci dan nasi di pilaf akan rapuh.
Langkah 2
Daging harus dicuci, dipotong-potong cukup besar. Kupas wortel, potong-potong. Kupas bawang, potong cincin.
Langkah 3
Masukkan daging ke dalam minyak panas, aduk. Taruh wortel dan bawang di atas daging, jika Anda menggunakannya, aduk lagi dan goreng sedikit. Kemudian tuangkan nasi dalam lapisan yang rata. Letakkan sendok di atas nasi dengan lekukan di bawah dan tuangkan air matang dingin di atasnya hingga ketinggiannya dua jari di atas permukaan nasi. Jangan mengaduk nasi! Garam isi kuali, tutup dengan penutup dan nyalakan api yang kuat terlebih dahulu, dan ketika air mendidih, kecilkan api dan masak pilaf sampai air benar-benar menguap. Di akhir masakan, tambahkan bumbu dan aduk pilaf.
