Kubis Brussel memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Produk ini kaya akan vitamin dan mineral. Hidangan dengan tambahan bahan ini enak dan bergizi.
Sup lembut dengan kubis brussel
Untuk memasak, Anda perlu:
- kaldu ayam - 1,5 l;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- daun bawang - setengah dari akar;
- mentega - 50 g;
- krim - 200 ml;
- kentang - 3 buah;
- kubis Brussel - 350 g;
- telur - 1 pc.;
- garam, merica bubuk;
- pala - 1 sejumput;
- peterseli, adas;
- tepung - 1 sendok makan;
- daun salam - 2 lembar.
Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, daun bawang dan wortel menjadi potongan tipis. Potong kubis Brussel menjadi dua. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak panas. Tambahkan daun bawang dan wortel. Biarkan untuk menggoreng.
Tambahkan kubis ke sayuran dan biarkan mendidih. Tambahkan tepung, aduk. Tuang 2-3 sendok kaldu ke dalam sayuran, tutup, kecilkan api. Sayuran harus direbus selama sekitar sepuluh menit.
Taruh sisa kaldu di atas api, masukkan kentang cincang ke dalamnya. Setelah sekitar sepuluh menit, tambahkan sayuran rebus ke dalam panci, garam dan merica sup dan bumbui. Setelah sup mendidih selama sekitar lima belas menit, tuangkan krim, kocok dengan tambahan kuning telur dan sayuran hijau, ke dalamnya. Sup sudah siap. Biarkan selama sepuluh menit untuk meningkatkan rasa.
Rebus dengan kubis brussel
Anda akan perlu:
- kubis Brussel - 350 g;
- jagung kalengan - 1 kaleng;
- kacang polong kalengan - 1 kaleng;
- wortel - 1 buah;
- labu - 100 g;
- paprika manis - 1 buah;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- daun bawang - 1 buah;
- peterseli, adas;
- garam, rempah-rempah Italia kering.
Potong kol besar menjadi dua bagian, biarkan yang kecil utuh. Potong labu dan wortel menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin. Rebus kubis dalam air asin dan buang ke saringan.
Goreng bawang dalam minyak panas, tambahkan wortel dan labu. Tuang kacang polong dan cairan jagung dan biarkan sayuran mendidih selama sepuluh menit. Pindahkan kacang polong ke sayuran tumis. Potong paprika menjadi kubus dan tambahkan ke sayuran. Matikan lima menit.
Tiga hingga lima menit sebelum hidangan siap, masukkan kubis dan jagung ke dalamnya, tambahkan bumbu dan garam. Taburi rebusan dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.
Salad jamur dan kubis Brussel
Untuk memasak, Anda perlu:
- kubis Brussel - 400 g;
- champignon rebus - 200 g;
- wortel - 2 buah;
- mayones - 5 sendok makan;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam.
Rebus kubis. Potong champignon dan goreng dengan tambahan minyak. Potong wortel rebus menjadi kubus. Campur bahan, tambahkan garam, mayonaise. Menggerakkan. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.
