Ini adalah hidangan yang halus dan pada saat yang sama sangat memuaskan dan lezat yang dapat menjadi dekorasi liburan apa pun. Daging kalkun cocok dengan berbagai lauk pauk dan dianggap sebagai makanan. Ini sempurna dipicu oleh rendaman jeruk, memberikan cahaya dan aroma pada hidangan.
Itu perlu
- - kalkun, dengan berat mulai 2,5 kg;
- - 4 jeruk;
- - 50ml. minyak zaitun;
- - hijau untuk dekorasi;
- - garam secukupnya;
- - 2 siung bawang putih;
- - 50ml. mayones.
instruksi
Langkah 1
Bilas kalkun dengan baik. Daging harus segar dan dicairkan dengan baik. Buat sayatan kecil di bagian belakang dan samping. Kedalaman potongan tidak boleh lebih dari beberapa sentimeter. Ambil jarum masak atau pisau tipis dan tajam dan tusuk bangkai kalkun dengan hati-hati dari jarak dekat. Ini diperlukan agar daging lebih jenuh dengan rendaman.
Langkah 2
Cuci jeruk dengan air hangat dan keringkan dengan handuk. Ambil parutan halus dan, tanpa mengupas kulit jeruk, gosokkan pada parutan sehingga kulit mulai memutih di beberapa tempat. Kemudian potong jeruk menjadi potongan besar dan bagi menjadi dua. Campur satu bagian dengan kulit parut, peras jus dari yang kedua dan campur dengan yang pertama. Tambahkan setengah dari mayones dan minyak zaitun ke dalam campuran, sedikit garam. Biarkan diseduh selama 30 menit dan tambahkan siung bawang putih parut halus.
Langkah 3
Dengan rendaman yang dihasilkan, bersihkan kalkun dari semua sisi, tambahkan sedikit rendaman di dalamnya. Ikat kaki dengan benang dan letakkan kalkun di atas loyang sisi tinggi. Biarkan diseduh selama 30 menit lagi. Kemudian bersihkan dengan sisa mayones dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 180 derajat selama dua hingga tiga jam, tergantung ukurannya. Jika perlu, tambahkan air matang biasa ke loyang saat Anda memasak untuk mencegah daging terbakar di bawahnya. Dinginkan kalkun yang sudah jadi sedikit, pindahkan ke piring dan hiasi dengan bumbu sebelum disajikan di meja pesta.
