Resep yang tidak biasa untuk memasak kalkun dengan saus jeruk akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan ala Asia. Saus asam manis dengan rasa mustard yang gurih, menutupi daging kalkun yang empuk, akan membuat hidangan Anda tak terlupakan.
Itu perlu
- Bahan untuk 2 orang:
- - 350 gram fillet kalkun;
- - bawang merah;
- - jeruk;
- - 3-4 sendok makan selai jeruk dengan rasa pahit;
- - 1 sendok mustard Dijon;
- - satu sendok teh gula merah;
- - setengah gelas anggur merah kering;
- - segelas kaldu ayam atau sayuran (Anda bisa menggunakan air);
- - lada hitam dan garam;
- - minyak zaitun;
- - Timi.
instruksi
Langkah 1
Potong fillet kalkun menjadi potongan-potongan kecil - untuk satu gigitan.
Langkah 2
Goreng kalkun dalam minyak zaitun yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Garam, merica, aduk dan taruh di piring.
Langkah 3
Goreng bawang cincang halus di wajan yang sama. Tambahkan jus dan kulit satu jeruk, selai, mustard, dan gula merah. Goreng dengan api kecil selama 5-8 menit.
Langkah 4
Kami mengembalikan potongan kalkun ke wajan, nyalakan api, tuangkan anggur. Biarkan alkohol menguap dan setelah beberapa menit tuangkan kaldu (air) ke dalam panci. Kurangi suhu lagi, tutup panci dengan penutup dan didihkan kalkun dengan saus yang tidak biasa selama 20-30 menit. Saus harus menjadi kental di akhir masakan. Bumbui hidangan dengan thyme beberapa menit sebelum dimasak.
Langkah 5
Nasi rebus akan menjadi lauk yang ideal untuk kalkun dengan saus mustard jeruk. Selain itu, Anda bisa menyajikan sayuran segar.
