Bebek dalam saus jeruk adalah hidangan yang sangat lembut, lezat dan aromatik. Bebek akan bangga mendapat tempat di meja pesta apa pun. Bersiaplah untuk tamu Anda untuk meminta suplemen.
Itu perlu
- - 1 ekor bebek ukuran sedang
- - 2 sdm. l. cuka anggur putih
- - 2 sdm. l. jus lemon
- - 60 gr mentega
- - 4 jeruk
- - garam dan merica secukupnya
- - hijau
instruksi
Langkah 1
Lumuri bebek yang sudah dihaluskan dengan bumbu dan garam. Potong sayatan di perut dengan tusuk gigi. Bentuk bebek menggunakan benang kuliner. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikat sayap bersama-sama dan memasukkan leher melaluinya.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 190 derajat. Letakkan dada bebek di atas rak kawat. Tempatkan di oven dan letakkan secangkir air di bawahnya. Selama memasak, air harus ditambahkan secara berkala. Masak bebek selama 1 jam. Kemudian balikkan dan tuangkan di atas lemak. Biarkan memanggang selama 1 jam lagi. Setelah itu, naikkan suhu dalam oven menjadi 220 derajat dan goreng selama 30 menit lagi.
Langkah 3
Cuci jeruk. Jus dua jeruk, potong satu jeruk menjadi irisan dan kupas yang terakhir. Larutkan gula dalam panci, dinginkan sedikit dan tambahkan cuka dan jus jeruk ke dalamnya.
Langkah 4
Didihkan campuran yang dihasilkan dan kurangi setengahnya. Kemudian tambahkan sisa lemak bebek setelah digoreng dan didihkan. Kemudian tambahkan mentega, bubur jeruk, garam dan merica secukupnya.
Langkah 5
Taruh bebek yang sudah jadi di piring besar dan tuangkan saus yang dihasilkan. Hiasi dengan irisan jeruk dan rempah-rempah.
