Tahun Baru adalah kesempatan yang bagus untuk menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan bebek lezat yang dimasak dengan saus jeruk yang lezat, yang memberikan aroma gurih pada daging. Resepnya cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi Anda harus bersabar, karena hidangannya memakan waktu.
Itu perlu
- –Korsel bebek rumahan (1 pc.);
- - akar jahe (20 g);
- – Jeruk segar (2 buah);
- - lemon (1 buah);
- - madu (8 g);
- – Garam dan merica secukupnya;
- -Sejumput marjoram.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan saus yang akan diasinkan daging bebeknya. Untuk melakukan ini, ambil wadah yang dalam, ambil akar jahe dan kupas. Parut jahe dengan parutan halus. Akibatnya, Anda harus memiliki massa roti jahe.
Langkah 2
Selanjutnya, ambil satu buah jeruk, bilas dan potong menjadi dua bagian, lalu peras airnya dengan tangan bersih ke dalam wadah tempat jahe berada. Bilas lemon juga dan peras jusnya ke dalam mangkuk yang sama. Kemudian tambahkan kulit lemon, parut di parutan halus, ke saus yang dihasilkan. Langkah terakhir dalam membuat saus adalah menambahkan madu cair. Terakhir, campur semua bahan secara menyeluruh.
Langkah 3
Bangkai bebek harus dicuci bersih dengan air dingin dari luar dan dari dalam. Buat campuran garam, merica, dan marjoram, lalu gosokkan campuran tersebut ke seluruh bebek. Ambil saus jeruk dan madu dan sapukan pada semua sisi burung, jangan lupakan permukaan bagian dalam. Gunakan kertas timah untuk membungkus bebek dan dinginkan selama 24-28 jam.
Langkah 4
Keesokan harinya, buka lipatan bebek, letakkan irisan jeruk di atas daging, bungkus lagi dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Masak hidangan selama 1-1,5 jam.
Langkah 5
Selanjutnya, buka oven, lepaskan lapisan atas kertas timah dan lanjutkan memasak daging selama 2 jam lagi pada suhu setidaknya 210 derajat. Jangan lupa untuk menyirami bebek secara berkala dengan jus yang dihasilkan, yang akan bercampur dengan rendaman.
