Roti gandum utuh dapat dengan mudah dibedakan dengan potongan yang tidak rata. Produk disimpan untuk waktu yang lama tanpa jamur dan rasa. Bahkan seorang juru masak pemula dapat membuat roti gandum utuh.
Manfaat Makan Roti Gandum Utuh
Roti gandum utuh terbuat dari tepung yang terbuat dari biji-bijian yang tidak dimurnikan. Karena itu, produk mengandung jumlah maksimum komponen yang berguna bagi tubuh. Diketahui bahwa konsumsi roti gandum setiap hari mengurangi risiko terkena kanker, penyakit kardiovaskular, serta diabetes tipe 2.
Roti gandum utuh mengandung banyak serat. Karena itu, produk tersebut dimasukkan ke dalam makanan orang gemuk. Resep roti gandum utuh termasuk penghuni pertama bukan ragi, yang juga jauh lebih sehat bagi tubuh.
Roti gandum mengandung vitamin B, vitamin E, tembaga, mangan, seng, zat besi, selenium, yodium, kalsium, enzim dan asam organik. Roti yang terbuat dari biji-bijian yang bertunas sangat berharga.
Tidak disarankan untuk membeli roti gandum utuh di toko. Produsen menipu pembeli dengan menghadirkan produk bakery berbahan dasar tepung halus dengan sedikit tambahan serat kasar untuk produk ini. Roti tepung kasar tidak bisa empuk, putih dan lapang. Produk ini mengandung konsentrasi tinggi serat tumbuhan yang membengkak, yang membuat roti cukup padat dan berwarna gelap.
Cara membuat roti gandum utuh
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan. Yang terbaik adalah memakainya di malam hari dan mulai menguleni adonan di pagi hari. Adonan dibuat dari 120 ml air, 100 g tepung kelas satu dan 20 g penghuni pertama. Anda dapat menggunakan kultur starter susu, yang dijual di hampir semua supermarket. Hal ini diperlukan untuk menahan adonan pada suhu kamar selama sekitar 12 jam.
Di pagi hari mereka mulai menguleni adonan. Adonan dituangkan ke dalam wadah yang dalam dan 270 g tepung kelas satu, 130 g tepung gandum utuh, 80 g oatmeal besar, 50 ml susu, 150 ml air, 30 g minyak sayur, dan setengah sendok teh garam meja ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa menambahkan 30 g madu secukupnya.
Setelah benar-benar menguleni adonan, dibiarkan di tempat yang hangat, bebas dari angin, selama 2, 5 jam. Kemudian, setelah membasahi tangan Anda dengan air, bentuk roti dan taruh di atas loyang, yang sebelumnya diolesi dengan sedikit minyak sayur.
Roti dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 250 ° C selama 10 menit. Kemudian, pemanasan dikurangi menjadi 200 ° C dan oven dilanjutkan selama 40 menit lagi. Roti gandum utuh buatan sendiri sudah siap!
