Apakah sudah waktunya untuk mendiversifikasi menu? Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa, segar dan sehat? Saatnya untuk melihat ke timur - sayuran, buah-buahan, dan makanan laut digabungkan dalam salad secara tak terduga dan sangat lezat. Apa pun alasannya - hidangan eksotis, nuansa rasa yang berbeda, metode perlakuan panas atau kekayaan makanan laut - masakan Cina masih menarik perhatian. Bahkan saat aku bosan dengan salad musim semi atau Caesar. Apakah Anda siap untuk mencobanya?
Itu perlu
-
- 350 gram tauge (kalengan)
- 230g rebung (kalengan)
- 425 gram mangga (kalengan)
- 1 paprika merah
- 1 batang daun bawang
- 6 sendok makan minyak bunga matahari
- 4 sendok makan kecap asin
- 4 sendok makan jus mangga
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Siapkan sayuran segar - potong satu paprika menjadi berlian dan satu batang daun bawang kecil menjadi cincin tipis. Dalam salad Cina, sayuran sering dipotong menjadi kubus, atau piring tipis, atau menjadi potongan tipis miring. Bit, wortel, berbagai jenis lobak, tomat, paprika adalah salah satu produk salad yang paling kita kenal. Baik mentah dan diproses secara termal (biasanya dipanggang cepat). Tomat harus dibebaskan dari bagian bijinya. Dari yang tampaknya Eropa, tetapi lebih jarang digunakan dalam masakan kita, kubis Cina, seledri, daun bawang, paprika merah, kacang polong sering ditemukan.
Langkah 2
Bahan penting salad Cina adalah sayuran khas Asia - tauge, kedelai, buncis, rebung, jahe. Mereka digunakan baik kalengan, atau mentah, atau direbus selama 3 menit, atau digoreng dalam minyak panas, juga untuk waktu yang singkat. Sebagai contoh, ambil tauge kalengan, rebung, dan rebung. Pisahkan semua makanan kaleng dari cairannya, tiriskan, dan potong-potong. Potong mangga menjadi kubus. Campurkan semua sayuran cincang dalam mangkuk salad.
Langkah 3
Seringkali, berbagai daging ditambahkan ke salad Cina - ayam rebus atau goreng, daging, ikan, berbagai makanan laut, serta telur rebus atau bihun. Daging biasanya dipotong menjadi irisan tipis, strip dan digoreng dengan sangat cepat dalam minyak panas. Dalam contoh ini, bahan-bahan ini tidak ada, jadi langkah ini dilewati.
Langkah 4
Nah, hal yang paling menarik dalam salad Cina adalah berbagai dressing. Tanpa mereka, Anda mendapatkan salad Eropa yang paling umum. Sausnya menambah rasa nasional pada salad, kepedasan dan aroma yang diperlukan. Dalam saus untuk salad Cina, berbagai jenis cuka (nasi, misalnya), kecap, rempah-rempah panas, sering jahe, lobak, bubuk dan mustard biji-bijian, wijen atau minyak zaitun, wijen digunakan sebagai dasar saus dan jus mangga, tambahkan merica sesuai selera. Sayuran yang disiapkan musim dan salad kecambah Cina dan mangga siap!
