Kehidupan sehari-hari orang-orang luar biasa selalu menarik. Apalagi jika menyangkut para penguasa negara, seperti misalnya Peter the Great. Apa yang raja makan? Apa yang memberinya kekuatan untuk mencapai pencapaian luar biasa? Ternyata makanan Tsar Peter sangat sederhana dan sehat. Perlu diperhatikan!
instruksi
Langkah 1
Bubur jelai mutiara yang terkenal dari Peter the Great
Memasak bubur dimulai di malam hari. Bilas 1 gelas jelai mutiara, tuangkan satu liter air dingin, biarkan semalaman membengkak - ini adalah tahap yang sangat penting, yang tidak dapat diabaikan, jika tidak rasa dan konsistensi bubur akan sangat berbeda. Di pagi hari, tiriskan air dan tuangkan jelai mutiara dengan 1, 5 - 2 liter susu; viskositas bubur akan tergantung pada jumlahnya. Untuk Peter the Great, bubur ini dimasak dengan tambahan susu almond, tetapi dalam kondisi kami, kami akan sepenuhnya mengelola dengan susu sapi. Tidak ada garam atau gula yang ditambahkan! Didihkan susu dengan sereal dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Ada beberapa cara untuk melangkah lebih jauh:
1. Masukkan panci bubur ke dalam bak air dan masak selama sekitar 5-6 jam.
2. Pindahkan bubur ke piring tahan api dan masukkan ke dalam oven untuk waktu yang sama pada suhu 150 derajat.
3. Multicooker adalah keajaiban teknologi modern! Atur mode "pemadam", waktu - 4-5 jam.
Selama beberapa jam ini, Anda bisa melupakan bubur. Selama waktu ini, susu panggang akan memperoleh tekstur dan rasa karamel yang paling lembut. Sebelum makan, tambahkan satu sendok makan penuh mentega ke dalam bubur; setiap pemakan akan menambahkan gula dan garam sesuai seleranya ke piring.
Langkah 2
Peter the Great Soup
Bilas ayam, pisahkan fillet dada dan masukkan ke dalam kulkas untuk saat ini. Rebus kaldu dari sisa ayam dan dua liter air. Cincang halus 500 gram jamur segar (champignon), tuangkan susu hingga menutupi jamur, rebus selama 15 menit, dinginkan. Masukkan dada ayam dan jamur rebus melalui penggiling daging, tambahkan protein dari tiga telur, garam dan merica secukupnya, aduk rata.
Kocok tiga kuning telur dengan segelas susu; goreng 1 sendok makan tepung dalam 1 sendok makan mentega. Aduk terus, isi kaldu mendidih dengan campuran telur-susu, tepung goreng, lalu bentuk bola dari daging ayam dan jamur cincang dan rebus dalam kaldu selama 8-10 menit. Saat disajikan, tambahkan dill cincang.
Langkah 3
Steak ala Hamburg
Potong 500 gram daging tenderloin menjadi beberapa bagian, kocok ringan dan goreng dalam mentega sampai empuk; masukkan daging ke dalam panci yang telah dibagi. Kocok 6 butir telur dengan garam dan adas cincang halus dan peterseli. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas daging dan goreng di atas kompor atau di dalam oven sampai telur mengental. Sajikan langsung dalam panci.
Langkah 4
Kroket kentang chouzeze
Rebus 1 kilogram kentang, haluskan, tambahkan 2 butir telur, 2 sendok makan tepung, bumbu halus dan garam secukupnya. Aduk rata, potong kue kecil. Untuk isian dengan 1/2 lembar roti tawar, potong kulitnya, potong dadu roti dan goreng dengan 1 sendok makan mentega. Letakkan beberapa kubus roti di setiap tortilla kentang, gulung tortilla menjadi bola-bola dan rebus dalam air asin mendidih selama 4-5 menit. Sajikan dengan krim asam.
Langkah 5
Sbiten (alkohol atau non-alkohol)
Tuang 1 liter air atau 1 liter anggur merah kering ke dalam panci. Tambahkan 150 gram gula pasir, 150 gram madu, 1 lembar daun salam, 1/2 sendok teh masing-masing kayu manis, cengkeh, jahe, kapulaga, pala. Dengan pengadukan terus menerus, didihkan campuran dan didihkan selama 15 menit. Buang busanya, biarkan minuman selama setengah jam dan saring.
