Daging kelinci yang lembut dan berair adalah hidangan yang sangat sehat dan diet. Dan boneka kelinci tidak hanya akan menjadi lezat, tetapi juga dekorasi meja Tahun Baru yang luar biasa dan tidak biasa.
Itu perlu
-
- 1, 2-1, 5kg kelinci (bangkai);
- 400 gram dada ayam;
- 1-2 pcs. wortel;
- 1 bawang bombay;
- 100 gram krim asam;
- 2 telur;
- 4 siung bawang putih;
- garam;
- lada;
- Daun salam;
- kentang;
- tomat;
- hijau (dill
- peterseli);
- lingonberry
- digosok dengan gula.
instruksi
Langkah 1
Memproses bangkai. Untuk melakukan ini, rendam selama 1-2 hari dalam air dingin, yang harus diganti dari waktu ke waktu. Pastikan air benar-benar menutupi kelinci. Keluarkan kelinci dari air, keringkan. Potong tulang belikat kelinci, buat takik dengan hati-hati dengan pisau, tetapi tidak sepenuhnya, di sepanjang tulang belakang, sehingga lebih mudah untuk memotong bangkai yang sudah jadi. Potong bawang putih menjadi irisan tipis dan isi kelinci dengannya. Garam dan merica bangkai, masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 2
Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, potong semua daging dari tulang belikat, ambil hati, jantung, dan ginjal kelinci dan potong kecil-kecil. Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kupas dan parut wortel. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang dan wortel di dalamnya. Campurkan sayuran dengan daging cincang, garam dan merica semuanya dengan baik, tambahkan telur dan krim asam. Campur daging cincang yang sudah disiapkan secara menyeluruh.
Langkah 3
Isi kelinci dengan daging cincang. Jahit perut dengan benang tebal atau tusuk dengan tusuk gigi. Oleskan krim asam di semua sisi bangkai. Olesi loyang dengan minyak sayur. Letakkan kelinci di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Selama memanggang, sirami bangkai secara berkala dengan jus yang menonjol. Panggang kelinci sampai empuk.
Langkah 4
Siapkan lauk pauk. Anda perlu mengupas kentang, memotongnya menjadi irisan dan menumisnya dengan minyak. Cuci tomat, keringkan dan potong kecil-kecil. Cuci dan keringkan sayuran.
Langkah 5
Pindahkan kelinci yang sudah jadi ke piring besar dan potong-potong. Tutup dengan irisan kentang dan irisan tomat. Hiasi dengan herbal. Sajikan dengan lingonberry. Selamat makan!
