Juicy, lembut, lembut - beginilah hasil kebab berbasis kefir. Bumbu kefir menetralkan kepedasan rempah yang berlebihan, hanya menyisakan bumbu ringan dan aroma daging goreng yang menyenangkan.
Itu perlu
- - 2 kg daging babi,
- - 1 liter kefir,
- - 3-4 bawang bombay,
- - garam secukupnya,
- - bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging dengan baik, keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong persegi kecil dan tempatkan di mangkuk enamel apa saja
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis. Jika diinginkan, bawang dapat dicincang dalam blender atau cukup dicincang halus. Tambahkan bawang ke daging. Bumbui daging dengan bumbu. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja; thyme, ketumbar, lada hitam, rosemary, atau tambahkan bumbu barbekyu. Aduk rata dan dinginkan selama sekitar 20 menit.
Langkah 3
Setelah 15-20 menit, keluarkan daging dan isi dengan satu liter kefir. Bungkus piring dengan daging dalam bungkus plastik atau tutup dengan penutup. Masukkan kebab ke dalam kulkas selama empat jam. Jika mau, Anda bisa mengasinkan kebab di malam hari, sehingga diasinkan dengan baik dan ternyata benar-benar enak.
Langkah 4
Sekitar 30 menit sebelum menggoreng kebab, keluarkan daging dari kulkas dan bumbui dengan garam secukupnya, aduk.
Langkah 5
Siapkan panggangan terlebih dahulu, encerkan arang.
Langkah 6
Letakkan kebab di atas tusuk sate dan panggang sampai empuk. Sajikan dengan bumbu segar, kuah, sayuran dan minuman favorit Anda.
