Charlotte adalah makanan penutup tradisional Prancis, yang merupakan kue bolu dengan isian apel. Seiring waktu, nyonya rumah dari berbagai negara mulai menyiapkan hidangan ini, bereksperimen dengan adonan dan isian. Salah satu pilihan dessert yang enak ini adalah kefir charlotte. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit untuk menyiapkan kue, tetapi pasti akan menarik bagi pecinta makanan dengan gigi manis.
Itu perlu
Untuk kefir charlotte dengan apel: - 3 butir telur; - 1 gelas kefir; - 1 cangkir gula; - 1 sendok teh soda; - 2 cangkir tepung; - 3 apel; - kayu manis. Untuk charlotte di kefir dengan semolina: - 1 gelas tepung; - 1 gelas semolina; - 1 cangkir gula; - 1 sendok teh soda; - 0,5 cangkir minyak sayur; - 1 gelas kefir; - 3-4 apel. Untuk charlotte di kefir dengan apel dan quince: - 120 g margarin atau mentega; - 2 telur; - 1 gelas gula tidak lengkap; - 1 gelas (250 ml) kefir; -1 sendok teh soda atau baking powder; - vanilin; - 4 apel sedang atau 3 apel besar; - quince; - 1, 5 gelas tepung
instruksi
Langkah 1
Charlotte di kefir dengan apel Cuci apel dengan baik, lepaskan inti, kupas dan potong-potong. Ayak tepung terigu, kocok telur dengan gula hingga putih. Masukkan soda ke dalam kefir dan aduk rata. Tambahkan telur yang ditumbuk dengan gula ke kefir. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi. Ingatlah untuk mengaduk adonan dengan baik setelah menambahkan setiap porsi tepung. Olesi loyang dengan mentega dan letakkan irisan apel di bagian bawah. Taburi dengan campuran gula kayu manis. Letakkan adonan di atasnya. Itu harus menyerupai krim asam kental. Tempatkan hidangan dengan charlotte dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang pai selama 25-30 menit. Setelah itu, dinginkan charlotte dan balikkan ke piring. Taburi bagian atasnya dengan gula halus.
Langkah 2
Charlotte di kefir dengan semolina Campur tepung, gula, semolina dan soda. Tuang minyak ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk semuanya dengan baik. Tambahkan kefir dan campur semuanya lagi. Cuci, kupas dan potong apel. Olesi wajan dengan mentega, letakkan irisan apel dalam satu lapisan dan tutupi semuanya dengan adonan. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C dan panggang charlotte selama 10 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 180 ° C dan panggang kue selama 20 menit lagi sampai matang sepenuhnya. Anda dapat memeriksa apakah adonan dipanggang dengan korek api kayu atau tusuk gigi.
Langkah 3
Charlotte di kefir dengan apel dan quince Cuci apel dan quince dengan baik, kupas dan potong-potong. Irisan quince harus lebih kecil. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan kuning telur dengan gula. Tambahkan kefir, soda, vanillin, margarin atau mentega yang dilunakkan, campur semuanya hingga rata. Ayak tepung, tambahkan ke massa kefir, aduk agar tidak ada gumpalan. Kocok protein yang didinginkan dengan mixer dan tambahkan perlahan ke adonan. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan beberapa adonan yang sudah disiapkan. Kemudian sebarkan setengah dari irisan apel dan quince. Tutupi buah dengan sebagian adonan dan tambahkan sisa apel dan quince. Tuang adonan di atas buah. Panaskan oven hingga 170 ° C dan letakkan piring charlotte di dalamnya untuk memanggang hingga matang sepenuhnya (40-60 menit).
