Pancake kentang adalah salah satu hidangan paling terkenal dari masakan Belarusia. Saat ini, panekuk kentang disiapkan hampir di seluruh dunia menggunakan berbagai bahan. Pancake halus, lezat dan renyah dengan bacon dan bawang diperoleh.
Itu perlu
- - kentang - 6 buah;
- - bawang - 2 buah;
- - lemak babi - 70 g;
- - telur ayam - 1 pc.;
- - bawang putih - 2 siung;
- - minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- - garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci, kupas dan potong kentang. Ada beberapa cara untuk menggiling kentang, seperti di food processor, blender, atau dengan parutan. Tergantung pada metode penggilingan yang dipilih, Anda akan mendapatkan rasa yang berbeda, serta jenis panekuk kentang.
Langkah 2
Untuk mencegah kentang cincang menjadi gelap, tutup wadah dengan kentang dengan penutup. Anda juga bisa menambahkan sedikit asam. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggosok satu bawang dengan kentang atau menaburkan kentang dengan jus lemon.
Langkah 3
Masukkan bacon, bawang merah yang sudah dikupas dan siung bawang putih melalui penggiling daging. Kemudian campurkan lemak babi, bawang merah, bawang putih dan kentang parut, tambahkan kuning telur, garam, bumbu dan merica secukupnya.
Langkah 4
Sekarang Anda perlu memeras massa kentang parut. Anda dapat melewati ini jika Anda terus-menerus mengaduk kentang cincang selama proses menggoreng, mencegah pati mengendap di dasar.
Langkah 5
Panaskan wajan terlebih dahulu, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan taruh pancake, yang dalam penampilan seharusnya menyerupai pancake. Goreng panekuk kentang di kedua sisi dengan api sedang hingga tinggi. Hidangan disiapkan cukup cepat, tetapi jika Anda membuat panekuk kental, Anda bisa menutup panci dengan penutup dan didihkan sebentar agar bagian tengahnya tidak lembek.
Langkah 6
Secara tradisional, panekuk kentang disajikan dengan krim asam; Anda juga bisa menggunakan sayuran segar seperti tomat, mentimun, dan rempah-rempah.
