Ada banyak cara untuk memasak kaviar madu agaric. Jamur ini sangat empuk, dan kaviarnya ternyata sangat enak, bisa dimakan, dioleskan di atas roti, dimasukkan ke dalam bentuk pai atau pangsit. Mari kita lihat dua cara mudah membuat kaviar dari jamur ini.
Itu perlu
-
- cara pertama:
- jamur madu;
- Bawang;
- minyak sayur;
- garam
- lada;
- stoples kaca bersih;
- cara ke-2:
- jamur madu;
- Bawang;
- wortel;
- minyak bunga matahari;
- garam
- lada;
- stoples yang disterilkan.
instruksi
Langkah 1
Cara pertama: Cuci dan pisahkan jamur, lalu rebus (15 menit setelah air mendidih). Setelah itu, masukkan jamur madu ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir, dinginkan dan melewati penggiling daging. Selanjutnya, masukkan massa jamur ke dalam wadah yang dalam, tuangkan minyak ke dalamnya dan didihkan selama 30 menit. Goreng bawang cincang halus terlebih dahulu sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tuangkan ke dalam jamur dan didihkan selama sepuluh menit lagi. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda, dan tambahkan minyak sesuai kebutuhan saat Anda memasak. Seharusnya ada banyak bawang dalam resep ini (sekitar sepertiga dari jamur), dan kaviar akan dianggap siap jika bawang tidak bergemeretak di gigi. Setelah direbus, dinginkan kaviar, lalu tata dalam stoples. Tambahkan bawang putih jika diinginkan, yang bisa diparut atau dihancurkan.
Langkah 2
Metode dua: Cuci jamur dan masak. Setelah air mendidih, mereka harus direbus selama 20-25 menit. Buang busa yang dihasilkan sepanjang waktu. Kemudian masukkan jamur melalui penggiling daging atau potong dalam blender. Ambil beberapa bawang dan wortel, kupas dan potong (cincin bawang, dan parut wortel di parutan kasar). Setelah itu, tuangkan segelas minyak bunga matahari ke dalam panci, lalu masukkan bawang bombay dan masak hingga lunak. Setelah bawang siap, masukkan wortel ke dalam wadah yang sama dan bawa ke keadaan lunak.
Langkah 3
Setelah direbus, masukkan bawang dan wortel melalui penggiling daging. Kemudian campur dengan kaviar, tambahkan minyak, garam dan merica secukupnya. Didihkan di atas api selama sekitar 45-50 menit, ingat untuk mengaduk. Pada tahap terakhir, masukkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disiapkan, isi dengan minyak (agar tidak menjadi gelap untuk waktu yang lama) dan gulung tutupnya (Anda bisa menutupnya dengan nilon). Kemudian balikkan stoples dan tutup dengan bungkus atau selimut hangat sampai kaviar mendingin.
